Ils aspirent les vapeurs de cuisson dans la cuisine - et filtrent les graisses et les odeurs: les hottes aspirantes sont une norme pratique et hygiénique dans les cuisines de ce pays. Quiconque équipe sa cuisine avec une nouvelle hotte a besoin d'un certain nombre de connaissances de base avant de prendre une décision d'achat - nous vous donnerons un aperçu des différents types de hottes et vous donnerons des conseils sur l'installation, le filtrage et le nettoyage.
Qu'il s'agisse de poisson, d'oignons ou de bouillon, de nombreux parfums stimulent notre appétit pendant la cuisson. Après avoir mangé, cependant, nous le percevons souvent comme périmé et nous dérange lorsqu'il s'agit de panaches de graisse sur les meubles et les murs. Une hotte au-dessus de la table de cuisson utilise un filtre à graisse pour éliminer la graisse de l'air et améliorer l'air dans la pièce. Ceci est facile pour le nez et permet également d'économiser beaucoup de travail de nettoyage. Lors de la rénovation de cuisines, mais aussi lors du déménagement ou de la construction d'une nouvelle, il vaut la peine de regarder de plus près pour choisir la bonne hotte aspirante.
La première décision: recirculation ou mode d'extraction d'air?
Fondamentalement: il existe deux types de hottes aspirantes - celles à recirculation et celles à air extrait. Tandis que l'air filtré et épuré des vapeurs de cuisson est renvoyé dans l'air ambiant avec une hotte de recirculation, une hotte d'évacuation d'air conduit cet extérieur à travers un conduit de ventilation. La variante que vous choisissez pour votre cuisine dépend en grande partie des exigences structurelles de votre cuisine, mais aussi du type de chauffage et d'autres facteurs. Un compromis fait par de nombreux fabricants sont les hottes dites mixtes, qui combinent le recyclage et le fonctionnement de l'air évacué et dont le système de ventilation, de recirculation ou d'évacuation d'air, peut généralement être utilisé individuellement - en fonction des options disponibles.
Fonctionne à tout moment et en tout lieu: hotte aspirante avec hotte à recirculation
Une prise est tout ce qui est nécessaire pour faire fonctionner une hotte aspirante avec un système de recirculation. La hotte aspire les vapeurs de cuisson à travers un filtre à graisse en non-tissé ou en métal et renvoie l'air purifié dans la pièce. Les changements structurels ne sont pas nécessaires. Pour une performance optimale de l'air, les filtres non tissés doivent être remplacés deux à quatre fois par an, car ils - une fois saturés - perdent leur efficacité et peuvent facilement s'enflammer. Les filtres métalliques, par contre, peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. De nombreuses hottes équipées d'un système de recirculation ont également des filtres à charbon actif, qui ont pour fonction de lier les odeurs.
La hotte aspirante - ce que vous devez savoir
Avec la hotte d'évacuation d'air, un ventilateur aspire les vapeurs de cuisson et les souffle à travers un filtre auquel adhèrent les particules de graisse. Cependant, les odeurs et l'air filtré disparaissent à l'air libre via un conduit de ventilation - cela conduit généralement à un meilleur air ambiant plus rapidement, est plus silencieux en fonctionnement et il n'y a pas de frais supplémentaires pour les filtres à charbon actif nécessaires. Cependant, les exigences structurelles appropriées doivent être respectées pour le fonctionnement de l'air d'échappement dans la cuisine. Quiconque construit un nouveau bâtiment doit ouvrir le mur extérieur, poser un tuyau ou se contenter d'installer un ventilateur dans la vitre. A l'inverse, cela peut entraîner des pertes de chaleur pendant la saison froide et ne fonctionne pas partout. L'installation complexe doit être évaluée individuellement par rapport à la meilleure performance de l'air.
Pour des raisons de sécurité, les hottes aspirantes ne doivent pas être installées si l'appartement est équipé d'un système de chauffage au sol au gaz, d'un poêle à mazout ou à charbon ou d'un chauffe-eau au gaz, car la hotte crée une forte pression négative qui élimine l'oxygène des flammes. En conséquence, des gaz de combustion toxiques peuvent pénétrer dans la cuisine au lieu d'être évacués par la cheminée. Cela devient également problématique si la cuisine ne permet pas un apport suffisant d'air frais - dans ce cas, vous, que vous soyez locataire ou propriétaire, devez contacter le ramoneur et lui demander si vous pouvez faire fonctionner la hotte d'extraction en même temps que les appareils de chauffage.
Quel type de hotte convient à moi et à ma cuisine?
Si vous savez déjà si vous voulez et pouvez faire fonctionner votre hotte aspirante avec un système de recirculation ou d'évacuation d'air, vous devez être clair sur les performances souhaitées et les filtres utilisés. On dit souvent que les hottes à air recyclé sont moins efficaces que les hottes à air extrait car elles repoussent l'air ambiant dans la cuisine au lieu de transporter la brume à l'extérieur. En fait, la performance de l'extracteur est un critère décisif: une hotte à recirculation puissante peut mieux purifier l'air qu'une hotte aspirante avec un fonctionnement en air extrait et une faible puissance.
Nettoyez régulièrement votre hotte. Ce n'est qu'ainsi qu'il peut fonctionner de manière fiable à pleine capacité et pendant longtemps.
Performance des hottes aspirantes
La «performance de l'air», c'est-à-dire la capacité d'une hotte aspirante à se déplacer et à échanger de l'air, est spécifiée en mètres cubes par heure. Plus cette valeur est élevée, plus l'air peut être déplacé dans le même temps - et meilleure est la ventilation de la cuisine. À l'inverse, un filtre à charbon actif qui n'est utilisé qu'en mode de recirculation peut réduire les performances de la ventilation, mais au final assurer un meilleur résultat d'odeur. En règle générale, l'air ambiant doit être changé douze fois par heure. Déterminez donc le volume de votre cuisine (longueur x largeur x hauteur, en mètres cubes) et multipliez le résultat par le taux de renouvellement d'air, qui devrait être au minimum 6 fois et au maximum 12 fois le volume de la cuisine.
Faits intéressants sur les filtres pour hottes aspirantes
Avant de choisir un type de hotte et une certaine marque, faites attention aux filtres utilisés pour le modèle respectif. Les filtres métalliques doivent être multicouches, à mailles serrées et lavables au lave-vaisselle afin que vous puissiez les nettoyer facilement et facilement à tout moment. Vous pouvez tester la qualité du filtre à graisse avec un vaporisateur d'eau en observant si et combien d'eau s'échappe du côté opposé lors de la pulvérisation - moins il y en a, mieux c'est. Comparez également les prix des tampons filtrants pour estimer le coût de devoir les remplacer régulièrement.
Liez les odeurs - avec des filtres à charbon actif
Pour une fixation optimale des odeurs, les filtres à charbon actif sont idéaux pour les hottes à air recyclé, mais en même temps ils réduisent également le débit d'air de la hotte aspirante. La quantité de remplissage du granulé de charbon actif utilisé est basée sur la force d'aspiration du ventilateur de votre hotte aspirante et doit donc correspondre exactement au modèle que vous utilisez dans votre cuisine. En moyenne, les filtres à charbon actif de la hotte durent 3 à 4 ans avant de devoir être remplacés - en cas de doute, laissez votre nez décider! Il y a maintenant quelques fabricants comme Miele qui proposent des filtres à charbon actif pour leurs propres hottes qui peuvent être lavés et régénérés plusieurs fois - mais ce n'est pas la norme.
Hottes murales - avec circulation d'air ou système d'évacuation d'air
Les hottes aspirantes murales se trouvent souvent dans les cuisines individuelles et modulaires, c'est-à-dire lorsqu'il n'y a pas d'armoires murales ou de superstructure au-dessus de la plaque de cuisson. La hotte murale, principalement en acier inoxydable, peut simplement être fixée au mur en mode de circulation d'air pur et fonctionner à l'électricité - dans ce cas, vous pouvez également insérer des filtres à charbon actif pour absorber les odeurs et ventiler votre cuisine régulièrement. Si, au contraire, vous avez un conduit de ventilation ou un tuyau d'échappement dans le mur, vous pouvez également utiliser la hotte murale en mode d'évacuation d'air. Si cette exigence structurelle fait défaut, un tel tuyau peut également être posé dans des pièces voisines et ainsi permettre une ventilation.
Gardez la tête claire: hottes verticales
Tout comme pour les hottes murales, il en va de même pour les extracteurs verticaux: la recirculation et le fonctionnement de l'air extrait sont également possibles et sont basés sur les circonstances de la cuisine et de l'appartement. En raison de leur alignement vertical, ces hottes sont également appelées "hottes à hauteur libre", car elles permettent une plus grande liberté de mouvement lors de la cuisson. Il existe souvent des conceptions plus polyvalentes que la hotte murale conventionnelle en acier inoxydable. Sinon, lors de l'achat d'une hotte aspirante verticale, les mêmes critères techniques doivent être respectés que pour une hotte murale classique.
Économiseur d'espace: Extracteur comme sous-structure
Les hottes à encastrer ou les hottes à encastrer conviennent particulièrement aux cuisines complètes, car elles sont extrêmement peu encombrantes, car elles peuvent être installées directement sous une armoire d'une faible largeur d'environ 60 cm. Ils sont disponibles en mode de recirculation et d'évacuation d'air, mais ils sont réglés en mode de recirculation en standard. Les performances du filtre n'étant pas toujours satisfaisantes avec ce type de hotte, l'achat d'un filtre à charbon actif peut avoir du sens avec le mode recirculation. Ils sont comparativement bon marché et, selon le modèle et le fabricant, la plupart du temps aussi un éclairage silencieux et suffisant. Parce qu'elles sont faciles à assembler, les hottes intégrées offrent un gros plus, en particulier pour les cuisines mini et simples.
Extracteur en bas
Une variante de la hotte aspirante conventionnelle, qui est située au-dessus de la table de cuisson, est l'extracteur vers le bas. La hotte aspirante est intégrée directement dans la plaque de cuisson et aspire les fumées de cuisson, les graisses et les odeurs sur place - à condition que les casseroles ne soient pas trop hautes. Cette solution est plutôt rare en raison de la puissance d'aspiration insuffisante et réduit la taille de la table de cuisson - mais elle a parfois du sens avec des îlots de cuisson autonomes.
Critères supplémentaires pour l'achat d'une hotte aspirante
Lorsque vous avez choisi le bon type de hotte pour votre cuisine, il y a un certain nombre d'autres caractéristiques de qualité que vous devez prendre en compte lors du choix de votre hotte: du volume de fonctionnement à l'efficacité énergétique. Dans ce qui suit, nous présentons les critères d'achat les plus importants.
Le niveau de volume
En raison du ventilateur et de leur moteur, les hottes aspirantes sont connues pour générer des bruits qui rendent d'autres activités acoustiques telles que recevoir ou écouter de la musique ou des émissions plus difficiles lors de la cuisson et du rôtissage. Lors du choix d'une nouvelle hotte de cuisinière, vous devez non seulement prêter attention au modèle et au prix, mais également au volume de fonctionnement maximal de la hotte, qui est généralement spécifié sous forme de nombre de décibels dans les informations sur le produit. Les hottes d'une valeur de 50 à 60 décibels sont généralement classées comme silencieuses et silencieuses, tandis que les hottes aspirantes d'une valeur de plus de 70 décibels sont perçues comme bruyantes et bruyantes. Certains fabricants de hottes spécifient également le volume de fonctionnement en termes de «puissance acoustique» et de «pression acoustique». La pression sonore définit le volume perçu.
Éclairage et convivialité
En plus de la fonction de ventilation, les hottes aspirantes ont un éclairage intégré pour la cuisson de série. Deux lampes LED sont généralement plus utiles qu'une seule pour éclairer complètement la table de cuisson. Avant d'acheter, testez le fonctionnement des commandes de niveau de ventilation ou d'aspiration et déterminez si vous avez besoin d'une télécommande pour votre hotte aspirante ou non. Avec certains types de hottes, la plaque de cuisson est également connectée à la hotte aspirante afin qu'elle se mette automatiquement en marche lorsque des vapeurs de cuisson se produisent.
Efficacité énergétique des hottes aspirantes
Comme tous les appareils électriques, les hottes aspirantes diffèrent par leur consommation d'énergie et sont divisées en classes d'efficacité A + (très économe en énergie) à F (peu ou pas du tout écoénergétique). Il n'y a pratiquement aucune différence de prix. Les experts recommandent de prêter attention aux informations sur le débit d'air et le degré de séparation des graisses sur l'étiquette énergétique. On dit qu'une classe d'efficacité énergétique faible entraîne des coûts plus élevés à long terme.
Bon à savoir: les hottes aspirantes à l'épreuve
Dans une vaste comparaison de tests en 2016, la Stiftung Warentest a comparé environ 21 hottes aspirantes par mode de fonctionnement - air en circulation et air rejeté. Les résultats des tests d'un total de 42 hottes aspirantes peuvent être consultés sous forme de rapport en ligne et abordent tous les critères importants tels que les performances d'élimination de la graisse, des odeurs et de la vapeur, la manipulation, l'efficacité énergétique et la sécurité. Les hottes Miele ont reçu les meilleures notes dans les deux modes de fonctionnement: les gagnants du test étaient les deux hottes d'évacuation d'air Miele DA 416-4 et DA 429-4 (qualité «très bien»).
La hotte aspirante Miele PUR 97 W a été la gagnante incontestable dans la catégorie des hottes horizontales.
Installer une hotte aspirante: voici comment cela fonctionne
Vous pouvez faire appel à un spécialiste pour installer une hotte aspirante ou, en fonction de vos compétences techniques, vous pouvez également le faire vous-même. Assurez-vous que la hotte choisie dépasse la zone de cuisson d'environ 10 cm des deux côtés de la table de cuisson afin que les vapeurs et les graisses soient capturées de manière optimale. Les hottes à écran plat sont donc idéales. Selon le type de cuisine, vous pouvez également installer la hotte aspirante dans ou entre les armoires murales.
Montez l'extracteur aussi près que possible du mur extérieur. Ce qui suit s'applique aux hottes aspirantes à air aspiré: Les plis dans les raccords de tuyauterie entre la hotte et la sortie et les longues distances augmentent la résistance que l'air doit surmonter - cela rend difficile le rejet des vapeurs de cuisson et des rumeurs à l'air libre. Si l'appareil est suspendu loin du mur extérieur, choisissez une sorbonne avec un volume de refoulement plus important.
Les filtres métalliques peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle et sont à nouveau pleinement opérationnels.
Conseils du spécialiste: Nettoyez la hotte aspirante
En fonction de la fréquence et de l'intensité de la cuisson, il est judicieux de nettoyer la hotte aspirante environ toutes les trois semaines. Les pièces individuelles peuvent souvent être nettoyées au lave-vaisselle. Mais vous pouvez également éliminer manuellement les salissures de votre hotte aspirante avec une brosse à vaisselle, de l'eau chaude et un détergent. Nettoyez également l'intérieur de la hotte aspirante, car les filtres à graisse contaminés sont presque inefficaces.
Pour nettoyer les filtres métalliques au lave-vaisselle, sélectionnez un programme intensif et ne nettoyez les filtres que sans vaisselle supplémentaire - en cas de salissures importantes, en position horizontale. Lorsque vous utilisez le mode de recirculation, n'oubliez pas de remplacer les filtres à charbon actif.