Courtes distances dans la cuisine: c'est ainsi que vous aménagez de manière optimale les zones de travail et les appareils
Vous devriez prendre plus de temps lors de la planification d'une nouvelle cuisine. Car une fois les connexions établies, il est long et coûteux de les changer à nouveau. De plus, une cuisine équipée a une durée de vie très longue: en moyenne, les Allemands en achètent une neuve tous les 20 ans. Il est donc judicieux d'investir quelques heures de plus dans la planification.
Cuisine moderne avec îlot © Leslie C Saber, stock.adobe.com
Premiers pas: l'inventaire
La cuisine est l'une des pièces les plus utilisées de la maison. Ils travaillent plus ou moins 24 heures sur 24. Il commence le matin par la préparation du petit-déjeuner et se termine par le dîner. Et en plus de ces tâches quotidiennes, il y a aussi divers «métiers spéciaux» en cuisine: un menu multi-plats pour les amis, le gâteau d'anniversaire pour maman, des lieux de Noël pour toute la famille …
Pour que tout ce travail soit vraiment amusant et facile à faire, la disposition correcte, logique et ergonomique des zones individuelles et des appareils de cuisine est d'une grande importance.
Vous devez donc bien réfléchir aux exigences que vous avez pour votre cuisine avant de commencer à planifier. Les points suivants sont particulièrement importants:
- Taille de la cuisine ou des surfaces et espaces de travail: Ménage unique ou famille nombreuse? Combien de personnes cuisinent (ensemble) dans la cuisine? Comment / pour quoi la cuisine est-elle utilisée au quotidien?
- Disposition des appareils / surfaces: Y a-t-il des droitiers et des gauchers?
- Hauteurs d'appareils et de surfaces: les enfants utilisent-ils la cuisine? Devez-vous faire attention à l'accessibilité?
- Particularités: préférences personnelles? Par exemple, si vous aimez cuisiner, vous devez prévoir un espace de stockage pour les robots culinaires, etc. et penser à suffisamment d'espace pour étaler la pâte, etc. Les amateurs de café prévoient un coin café avec beaucoup d'espace de rangement pour le porte-filtre, le moulin à café et l'équipement.
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Ce qui va où: le "triangle de la cuisine"
Normalement, chaque cuisine est divisée en cinq zones : stockage, stockage, préparation, cuisson / cuisson et lavage . Les deux premières zones dépendent fortement de la situation personnelle et des conditions structurelles. Un seul ménage nécessite moins d'espace de stockage qu'une famille de quatre personnes et ceux qui ont une cave ou un garde-manger séparé ont logiquement besoin de moins d'espace dans la cuisine pour les pâtes, le café, etc.
La situation est différente avec les zones de préparation, de cuisson / cuisson et de rinçage . Peu importe qui cuisine, la taille de la cuisine et qu'elle soit conçue sur deux rangées, en L ou en U: ces trois zones doivent toujours être disposées en triangle afin de garder les distances de marche les plus courtes possible et donc le travail de cuisine en particulier efficace et agréable à réaliser. Parce qu'entre hacher, saisir et verser, c'est généralement très amusant, surtout si vous cuisinez pour beaucoup de gens ou si vous souhaitez apporter un menu à plusieurs plats à la table. Chaque minute et chaque pas compte!
Répartition des appareils dans le triangle de la cuisine Très important: les droitiers travaillent le plus facilement et le plus ergonomiquement de droite à gauche, les gauchers de gauche à droite. Cela doit absolument être pris en compte lors de la planification. 
Cuisine: les trajets domicile-travail doivent être aussi courts que possible
Assurez-vous qu'il y a suffisamment de lumière, en particulier dans la zone de préparation . Habituellement, non seulement le plafonnier est suffisant, mais des sources de lumière supplémentaires telles que des spots de plafond supplémentaires, des LED sous les armoires hautes ou de petites lampes de table placées sur le plan de travail sont avantageuses dans cette zone. Ceux-ci fonctionnent désormais sur batterie, mais beaucoup nécessitent également une connexion électrique, qui doit être prise en compte lors de la planification des prises . En parlant de prises: dans la cuisine, la règle est «mieux vaut une de trop que une de trop peu». Parce que les mélangeurs, les mixeurs à main, les robots culinaires, etc. doivent être connectés à l'électricité encore et encore, en particulier dans la zone de préparation.
Vise haut
Mais non seulement la disposition des zones et des appareils est importante pour un travail ergonomique dans la cuisine, mais aussi leur hauteur. Dans le passé, il était d'usage de placer tous les appareils intégrés en bas, mais aujourd'hui, vous êtes un grand pas en avant ou en haut d'un point de vue ergonomique.
Cuisine: la hauteur de travail optimale
Le placer au niveau des yeux a beaucoup de sens, surtout avec le four . Il est sans aucun doute plus sûr de mettre des plats à rôtir lourds ou de retirer des ustensiles de cuisine chauds si cela est fait sans se pencher. En plus, bien sûr, il y a l'aspect ergonomique - si vous n'avez pas à plier les genoux toutes les cinq minutes pour voir si la pâte est prête, vous êtes doux pour les articulations et le dos. De plus, les nouveaux fours sont équipés de rails télescopiques , grâce auxquels les plaques de cuisson peuvent être facilement retirées. Si vous avez votre four encastré en haut, vous devez également placer un cuiseur vapeur, un micro-ondes, etc. à côté - à la même hauteur. La zone «Cuisson / Cuisson» forme ainsi une unité autonome.
La hauteur des surfaces de travail dépend de la taille du corps
Il est donc particulièrement pratique lorsque le poêle est à proximité. Sa hauteur est normalement basée sur la hauteur du plan de travail et celle-ci doit être adaptée exactement à l'utilisateur principal de la cuisine . Le calcul est très simple: pliez le coude, mesurez la distance au sol et soustrayez environ 10 cm. Vous avez maintenant la hauteur idéale du bord supérieur du plan de travail.
Conseil: Distance du sol au coude plié - env.10 cm = hauteur idéale du plan de travail de la cuisine (bord supérieur)À propos du poêle: La position / hauteur de la hotte aspirante ne doit pas non plus être sous-estimée . Assurez-vous de les placer de manière à ne pas vous cogner la tête en vous tenant près du poêle. Parce que si vous remuez constamment les pots avec la tête rentrée, vous ressentirez certainement une douleur dans votre cou à un moment donné. Il existe désormais de nombreuses hottes et variantes «sans tête» intégrées à la table de cuisson.
Cuisine blanche avec une hotte biseautée © Tran Photography, stock.adobe.com
Ce qui compte pour le four & Co. s'applique naturellement aussi au réfrigérateur. Les modèles les plus courants sont les modèles combinés, qui ont une zone de refroidissement en haut et une zone de congélation en dessous . La nourriture dont vous avez besoin chaque jour peut être facilement retirée et vous n'avez qu'à vous pencher pour les aliments surgelés.
Cuisine: Si possible, installez des appareils électriques à un niveau supérieur
Et qu'en est-il du lave-vaisselle? Ici aussi, il existe des modèles qui peuvent être facilement installés dans la partie supérieure de la cuisine. Lorsque cela n'est pas possible, au moins quelques autres points doivent être pris en compte pour des raisons pratiques et efficaces. En raison du raccordement à l'eau, le lave-vaisselle se trouve dans la plupart des cas à proximité immédiate de l'évier , sous lequel se trouvent souvent les poubelles. Et exactement cet arrangement a également du sens. Parce que quiconque nettoie la table après le dîner et met les assiettes usagées au lave-vaisselle doit souvent mettre un quartier de citron pressé ou des pâtes collées sur l'assiette dans les déchets organiques ou rincer les résidus de sauce plus gros avant de pouvoir mettre l'assiette au lave-vaisselle. .
Vider le lave-vaisselle: il peut vous passer © Volodymyr Shcerbak, stock.adobe.com
Pour garantir un nettoyage rapide de la machine, vous devez - dans la mesure du possible - vous assurer que les couverts, assiettes et verres ne sont pas loin. L'ensemble du processus de cuisson - de la préparation et la cuisson au lavage et au chargement ultérieurs de la vaisselle - est bien pensé.