Le plan de travail de la cuisine et la protection murale derrière le poêle et l'évier doivent correspondre à la couleur des façades de la cuisine équipée. De plus, il doit être fabriqué dans un matériau durable, c'est-à-dire qu'il doit être résistant aux éclaboussures d'eau et aux taches de graisse, aux coupures et aux bosses, aux aliments chauds et aux aliments surgelés. La sélection de matériaux pour les plans de travail de cuisine est très large - nous en donnons un aperçu.
La profondeur standard des plans de travail de cuisine est la profondeur habituelle des appareils électriques, à savoir 60 centimètres. L'avantage: vous pouvez facilement atteindre tous les coins avec les bras légèrement tendus. Dans une petite cuisine avec des problèmes d'espace, des plans de travail de cuisine plus profonds ou en porte-à-faux de formes angulaires, semi-circulaires ou rondes élargissent l'espace au sol et la surface de travail. Les personnes ayant des problèmes de dos doivent prévoir deux zones de travail distinctes à des hauteurs différentes. Vous ne restez donc pas longtemps dans la même posture et protégez votre dos.
Différents matériaux pour les comptoirs de cuisine
En raison de la très grande variété de matériaux pour les comptoirs de cuisine, le choix peut s'avérer difficile. Le plan de travail de la cuisine doit-il être fait d'un matériau facile d'entretien comme l'acier inoxydable ou la pierre acrylique ou préférez-vous un matériau naturel comme la pierre naturelle ou le bois? Voici un bref aperçu des différents matériaux et de leurs propriétés.
Pierre acrylique / pierre artificielle (composites de quartz)
Le matériau est en acrylique visqueux auquel sont ajoutés du sable de quartz plus ou moins finement broyé et, si nécessaire, des morceaux de verre et des pigments de couleur. Il peut être façonné presque à l'infini en surfaces planes et courbes, en élévations et dépressions, ainsi qu'en éviers et lavabos séparés qui sont soudés de manière transparente à la surface de travail et au pare-éclaboussures devant le mur. La teneur en minéraux est généralement supérieure à 90 pour cent. Les plans de travail en pierre acrylique sont très durables en raison de leur teneur élevée en minéraux, ainsi que de leur résistance aux chocs et aux rayures. La surface lisse et sans pores est également résistante aux taches et très hygiénique, mais sensible à une exposition prolongée à la chaleur et aux agents de nettoyage agressifs. Les traces d'utilisation peuvent être polies. Important: il ne doit pas et ne doit pas être imprégné,car les substances contenues peuvent se combiner avec le plastique. Cela crée des taches permanentes et change la couleur. Les plans de travail Silestone sont un produit commercial bien connu.
entretien
La meilleure façon d'éliminer la saleté est d'utiliser un chiffon humide ou un nettoyant neutre. Le lait à récurer et les produits de nettoyage dont le pH est supérieur à 10 ne conviennent pas.
Les plans de travail de cuisine en pierre artificielle (photo) et Corian sont particulièrement hygiéniques, car le matériau ou la surface est toujours lisse, exempt de pores et de joints.
Corian
Corian est une forme spéciale de la soi-disant pierre acrylique et un nom de produit protégé du fabricant DuPont. Il contient une plus forte proportion d'acrylique que les composites de quartz et, en tant que composant minéral, de la gibbsite, un minéral contenant de l'aluminium. Le rapport de mélange est d'un tiers à deux tiers. Dans son état naturel, il est blanc voire transparent, mais il peut être coloré à volonté en ajoutant des pigments. Des panneaux solides et homogènes pour cuisines et salles de bains de 6, 9 et 12 millimètres d'épaisseur sont créés sous la chaleur et la pression. Ils peuvent être façonnés de manière presque illimitée en surfaces planes et courbes, élévations et dépressions, ainsi qu'en éviers et lavabos séparés qui peuvent être soudés de manière transparente à la surface de travail et au pare-éclaboussures devant le mur.De plus, le matériau peut être traité avec des outils de menuiserie normaux. La surface est toujours sans joints et sans pores, ce qui la rend particulièrement hygiénique. Les plans de travail de cuisine en Corian résistent à l'acide et ne sont pas sensibles aux taches. Cependant, les pots très chauds peuvent brûler en raison de la teneur plus élevée en plastique. La surface est plus sensible aux rayures et aux coupures que les composites de quartz, mais des dommages mineurs peuvent être polis.cependant, des dommages mineurs peuvent être éliminés.des dommages mineurs peuvent être éliminés.
entretien
Les plans de travail en Corian ne doivent pas être imprégnés. Ils ne doivent être nettoyés qu'avec des produits de nettoyage ménagers normaux. Un lait à récurer doux est utilisé pour le polissage.
acier inoxydable
L'acier inoxydable n'a pas de pores et a une surface très lisse, la saleté peut difficilement se déposer. Il est donc considéré comme un matériau particulièrement hygiénique pour les comptoirs de cuisine et est le matériau préféré dans les grandes cuisines. L'acier est antirouille, résistant aux produits chimiques ménagers et aux acides, et peut résister à la chaleur. Cependant, les rayures ne peuvent être évitées. La graisse, l'eau calcaire et les empreintes digitales laissent également des taches claires sur la surface - c'est pourquoi l'effort de nettoyage est trop élevé pour de nombreux cuisiniers amateurs. Les panneaux à base de bois revêtus avec un aspect métallique sont une alternative peu coûteuse aux plans de travail de cuisine en acier inoxydable.
entretien
Les plans de travail en acier inoxydable peuvent être nettoyés avec tous les nettoyants ménagers conventionnels. Cependant, il existe également des nettoyants spéciaux pour acier inoxydable qui polissent le matériau en un brillant en même temps. Les petites rayures peuvent être éliminées avec du lait à récurer.
Un plan de travail de cuisine en acier inoxydable n'était autrefois connu que dans les grandes cuisines. Aujourd'hui, cependant, de nombreux particuliers ont également découvert les avantages du matériau facile d'entretien.
Plans de travail de cuisine en bois enduit
L'aspect des matériaux naturels peut être reproduit de manière réaliste sur des panneaux de particules bruts en utilisant la technologie d'impression moderne, et la structure de la surface est similaire à l'original en utilisant des processus de fabrication sophistiqués et semble réelle. L'aggloméré brut enduit utilisé comme plans de travail de cuisine est résistant à l'abrasion, aux chocs et aux rayures. Les panneaux dits de postformage ont un revêtement sans couture sur la surface et sur le bord avant. Le propionate de cellulose plastique (CP) est considéré comme particulièrement robuste. Les panneaux de qualité repoussent l'eau tout autour grâce à un revêtement liquide spécial sur les deux côtés, et le vernis d'usine doit également sceller le dessous en danger du bord avant - sinon des gouttes peuvent ramper dans le matériau de support du plan de travail de la cuisine et le faire gonfler avec le temps.Il existe également des plans de travail avec un rebord surélevé. Un joint en adhésif thermofusible protège les bords arrière des bons produits. Les surfaces sont résistantes aux coupures et aux rayures dans une certaine mesure. La résistance à la chaleur est suffisante pour y mettre un pot chaud pendant une courte période.
entretien
Les plans de travail de cuisine en matériau à base de bois avec un revêtement en plastique de haute qualité peuvent être traités avec tous les nettoyants ménagers, mais vous devez éviter de récurer le lait. L'imprégnation n'est pas nécessaire, car la surface en plastique protège de manière fiable le noyau en bois de la pénétration d'humidité.
Le plan de travail de cuisine en matériau à base de bois revêtu se trouve aujourd'hui dans la plupart des cuisines. Le rapport qualité-prix de ce plan de travail est imbattable et il est également facile à nettoyer.
Pierre naturelle
Les plans de travail de cuisine en granit sont insensibles à la chaleur, à l'humidité et aux contraintes mécaniques telles que les coupures - les couteaux deviennent cependant ternes avec le temps. La roche est également relativement insensible à la pollution. La graisse, l'huile et les jus doivent être éliminés le plus tôt possible du granit de couleur claire, sinon des taches légères peuvent rester sur le matériau. L'ardoise, le marbre et le travertin sont plus sensibles. Ces derniers font partie des roches sédimentaires et ne sont pas non plus résistants aux acides en raison de leur forte proportion de chaux. Le marbre peut également se fissurer lorsqu'il est exposé à une chaleur extrême. Vous devez également garder à l'esprit que vos plats se cassent plus vite sur un plan de travail de cuisine en pierre naturelle que sur d'autres matériaux. Un autre facteur est le prix élevé et le traitement complexe:En règle générale, les coûts par mètre courant sont d'environ 300 euros.
entretien
Pour protéger les plans de travail de cuisine en pierre naturelle des taches, vous devez les imprégner d'un produit d'entretien pour pierre naturelle avant utilisation. Il doit être renouvelé tous les six mois, en particulier dans les zones les plus fréquentées. Utilisez uniquement des produits de nettoyage sans acide - de préférence des produits spéciaux pour la pierre naturelle. De plus, ne laissez pas les fruits et légumes sur la surface de travail - dès qu'ils pourrissent, des acides organiques se forment qui attaquent la pierre naturelle et provoquent des taches.
Les plans de travail en granit sont insensibles aux jus ou autres liquides et sont très faciles à entretenir.
Comptoirs de cuisine en béton
Les plans de travail en béton sont très élégants et sont assez décoratifs s'ils sont soigneusement poncés et polis. Ils s'accordent également parfaitement avec l'architecture moderne d'un grand loft de vie ouvert. Cependant, il est important de noter le poids élevé, qui nécessite une base d'armoire stable ou des dispositifs de support supplémentaires. Sinon, le béton est résistant aux rayures et aux chocs et est facile à nettoyer - mais aussi sujet aux taches s'il n'est pas complètement imprégné.
entretien
Selon la nature de la surface, vous devez parfois utiliser une machine à poncer et à polir après avoir installé des plans de travail de cuisine en béton. Si la surface est lisse en conséquence, vous devez appliquer une imprégnation à base de cire, d'huile ou de pierre, comme pour la pierre naturelle à pores ouverts, afin de protéger le plan de travail de la saleté. Cela doit être actualisé plus souvent. Le nettoyage en lui-même n'est pas compliqué - cependant, n'utilisez pas d'agents de nettoyage acides et détartrants.
Céramiques et carreaux
Si vous choisissez des carreaux comme matériau pour le plan de travail de la cuisine, vous avez besoin d'une base en matériau à base de bois imperméable, en plaques de plâtre ou en mousse rigide spéciale. Une bande de bois massif ou des carreaux de forme spéciale avec un renflement comme bord de pointe sont utilisés comme bord avant. Les carreaux d'angle semi-circulaires scellent la zone contre le mur. Les grands carreaux avec une longueur de bord de 30 ou 60 centimètres réduisent le nombre de joints. Si celles-ci sont imprégnées régulièrement, un plan de travail pour vaches carrelé est assez robuste, résistant aux coupures et anti-salissures.
La meilleure alternative est les plans de travail en céramique pleine surface et donc sans soudure - mais ils sont très chers. Autre inconvénient des plans de travail de cuisine en céramique: en fonction de l'épaisseur des carreaux ou des éléments en céramique, une casse peut se produire si, par exemple, une casserole lourde est tombée dessus. Des précautions sont donc nécessaires, en particulier lors de la pose des carreaux sur le panneau porteur: assurez-vous que les carreaux sont collés sur toute la surface et qu'il ne reste pas de grandes cavités en dessous.
entretien
Les plans de travail de cuisine carrelés peuvent être nettoyés avec n'importe quel nettoyant disponible dans le commerce. Pour que les joints ne se tachent pas avec le temps, vous devez les imprégner de temps en temps. L'imprégnation de la pierre naturelle à pores ouverts, par exemple le marbre, convient pour cela.
Bien que les plans de travail de cuisine carrelés soient très agréables à regarder, ils ne se trouvent principalement que dans les anciennes cuisines de campagne. Ils sont plutôt rares dans les maisons modernes.
Plans de travail en verre
Le verre ne convient que sous condition pour les plans de travail de cuisine. Selon la version, les plaques de verre sont étonnamment résistantes à la chaleur et à la rupture et absolument résistantes aux taches, mais elles se rayent facilement. De plus, vous pouvez vraiment voir chaque petite éclaboussure de graisse et d'empreinte digitale sur un plan de travail en verre, ce qui, en fonction des exigences esthétiques, rend le nettoyage très long.
entretien
Les comptoirs de cuisine en verre doivent être nettoyés régulièrement avec un nettoyant pour vitres et un chiffon de nettoyage approprié pour les garder étincelants. Des mesures de maintenance supplémentaires ne sont pas nécessaires.
Comptoirs de cuisine en bois
Un plan de travail de cuisine en bois rend la pièce chaleureuse et conviviale, en particulier en conjonction avec un plancher en bois. Les plans de travail de cuisine en bois sont tout aussi stables dimensionnellement que les autres, mais ils nécessitent un peu plus de soins.
Les plans de travail en bois massif sont fabriqués à partir de bandes étroites ou de cubes de hêtre ou d'érable. Les pièces sont collées ensemble pour que la plaque ne se déforme pas. Le bois de hêtre est robuste et résilient, l'érable est moins dur et se bosselle facilement, par exemple si un pot tombe. Le bois reste beau si la surface est traitée avec de l'huile avant l'installation et ensuite à intervalles réguliers - il protège le matériau naturel de l'humidité et de la saleté. Néanmoins, les flaques d'eau et les taches doivent être essuyées rapidement. Un plan de travail de cuisine en bois n'est pas résistant aux coupures et aux rayures, mais de petits signes d'utilisation ne sont généralement pas visibles en raison du grain vif.
entretien
Un nouveau plan de travail de cuisine en bois doit être traité avec une huile spéciale pour bois avant d'être utilisé pour la première fois. Appliquez-le avec une éponge à pores fins ou un pinceau large et laissez tremper toute la nuit. Ensuite, d'autres couches sont appliquées jusqu'à ce que le bois n'absorbe plus d'huile. Retirez l'excès d'huile avec un chiffon non pelucheux. L'imprégnation doit être renouvelée environ une fois tous les six mois, mais une seule couche suffit généralement. Le nettoyage normal se fait avec un chiffon humide et des nettoyants ménagers doux.
Un plan de travail de cuisine en bois massif rayonne de chaleur et donne à la cuisine un aspect convivial. Il est tout aussi dimensionnellement stable que les autres plans de travail, mais nécessite plus de soin.
Le bois tue les bactéries
Les ustensiles de cuisine tels que les planches de petit-déjeuner ou les cuillères en bois sont pour la plupart en plastique au lieu de bois; Le plastique est considéré comme plus hygiénique. Cependant, certains types de bois ont un effet antibactérien - c'est le résultat de recherches de l'Institut fédéral de biologie agricole et forestière et de l'Institut allemand de technologie alimentaire. Le bois de cœur de pin en particulier absorbe et tue les bactéries, telles que les agents pathogènes causant des infections fongiques. Le pin, l'épinette, le mélèze, l'érable, le hêtre, le chêne et le peuplier ont été examinés. Selon le type de bois, la charge bactérienne a diminué de manière significative au cours de l'enquête, tant à la surface qu'à l'intérieur du bois. Les scientifiques citent les propriétés hygroscopiques (attirant l'humidité) du bois et des parties de ses ingrédients, appelés polyphénols, comme raison. Le résultat a été vérifié dans les entreprisesqui transforment les aliments - viande, lait, légumes et produits de boulangerie. Les employés utilisent des palettes en plastique et des palettes dites hygiéniques en bois fabriquées à partir de bois de cœur de pin spécialement séché. Le bois d'hygiène était contaminé par deux fois moins de germes que le plastique. Même lorsqu'elles sont très sales par les graisses et les protéines, les palettes en bois de cœur de pin ont montré une sorte d'effet autonettoyant. En revanche, le nombre de germes sur les palettes en plastique a augmenté en très peu de temps si elles n'étaient pas nettoyées régulièrement. Des recherches menées par l'Institut de médecine environnementale et d'hygiène hospitalière ont également montré que le bois hygiénique avec et sans désinfectant contient beaucoup moins de germes que les surfaces en plastique.Les employés utilisent des palettes en plastique et des palettes dites hygiéniques en bois fabriquées à partir de bois de cœur de pin spécialement séché. Le bois d'hygiène était contaminé par deux fois moins de germes que le plastique. Même lorsqu'elles sont très sales par les graisses et les protéines, les palettes en bois de cœur de pin ont montré une sorte d'effet autonettoyant. En revanche, le nombre de germes sur les palettes en plastique a augmenté en très peu de temps si elles n'étaient pas nettoyées régulièrement. Des recherches menées par l'Institut de médecine environnementale et d'hygiène hospitalière ont également montré que le bois hygiénique avec et sans désinfectant contient beaucoup moins de germes que les surfaces en plastique.Les employés utilisent des palettes en plastique et des palettes dites hygiéniques en bois fabriquées à partir de bois de cœur de pin spécialement séché. Le bois d'hygiène était contaminé par deux fois moins de germes que le plastique. Même lorsqu'elles sont très sales par les graisses et les protéines, les palettes en bois de cœur de pin ont montré une sorte d'effet autonettoyant. En revanche, le nombre de germes sur les palettes en plastique a augmenté en très peu de temps si elles n'étaient pas nettoyées régulièrement. Des recherches menées par l'Institut de médecine environnementale et d'hygiène hospitalière ont également montré que le bois hygiénique avec et sans désinfectants contient beaucoup moins de germes que les surfaces en plastique.Même lorsqu'elles sont très sales par les graisses et les protéines, les palettes en bois de cœur de pin ont montré une sorte d'effet autonettoyant. En revanche, le nombre de germes sur les palettes en plastique a augmenté en très peu de temps si elles n'étaient pas nettoyées régulièrement. Des recherches menées par l'Institut de médecine environnementale et d'hygiène hospitalière ont également montré que le bois hygiénique avec et sans désinfectants contient beaucoup moins de germes que les surfaces en plastique.Même lorsqu'elles sont très sales par les graisses et les protéines, les palettes en bois de cœur de pin ont montré une sorte d'effet autonettoyant. En revanche, le nombre de germes sur les palettes en plastique a augmenté en très peu de temps si elles n'étaient pas nettoyées régulièrement. Des recherches menées par l'Institut de médecine environnementale et d'hygiène hospitalière ont également montré que le bois hygiénique avec et sans désinfectant contient beaucoup moins de germes que les surfaces en plastique.