De plus en plus de personnes utilisent des capsules de café pour la préparation quotidienne de leur café. Pas étonnant! Parce que les capsules de café ne sont pas seulement particulièrement faciles à utiliser, elles permettent toujours le bon dosage et font désormais partie du mode de vie. Cependant, les capsules produisent également beaucoup de déchets. Par conséquent, les capsules de café doivent être correctement jetées et recyclées.
Les capsules de café sont de petits cônes en métal ou en plastique censés préparer le café parfait en appuyant sur un bouton. Le café est la boisson la plus populaire en Allemagne avec une consommation annuelle d'environ 160 litres par personne. Plus de six millions de personnes en Allemagne apprécient déjà leur café de la capsule de café. Et cette tendance n'a cessé de croître depuis que le groupe Nestlé a lancé le système de capsules Nespresso.
Cependant, en ce qui concerne l'environnement, le plaisir du café se détériore rapidement. Parce que l'emballage des capsules produit des déchets. Avec trois millions de capsules de café par an, environ 5 000 tonnes de déchets sont créées. Environ 500 camions à ordures sont nécessaires pour éliminer cette accumulation. La protection de l'environnement est définitivement différente! Heureusement, il existe maintenant des alternatives sur la façon dont vous pouvez vous débarrasser des capsules de café et faire quelque chose de bien pour l'environnement.
L'évolution des générations de café
Il y a quelques années, le café d'une simple pression sur un bouton était impensable pour beaucoup. Alors que la machine à filtre dominait encore la préparation du café dans les générations précédentes, d'autres méthodes révolutionnent aujourd'hui le marché du café.
Il est important que le café ait au moins aussi bon goût à la maison que lorsqu'il est préparé de manière professionnelle dans le café. Si vous pouvez vous le permettre, vous pouvez acheter une machine à café entièrement automatique qui broie le café elle-même et, selon l'équipement, prend également en charge la mousse du lait. Cependant, ces appareils sont non seulement coûteux à l'achat, mais aussi fastidieux à nettoyer.
Le triomphe de la capsule de café avec Nespresso
L'utilisation de la capsule de café permet de préparer le café rapidement et facilement.
Le café scellé dans une petite capsule en aluminium a d'abord été mis sur le marché par le pionnier Nestlé sous le nom de capsule de café Nespresso. Pendant la préparation, le café est injecté dans la tasse avec une pression, semblable à une vraie machine à expresso. La raison de l'utilisation croissante de la capsule de café est avant tout la préparation rapide et facile avec une qualité constante. Le nombre croissant de ménages isolés modifie également le comportement des consommateurs. De plus en plus de consommateurs ont donc recours à des unités de portions plus petites.
Les capsules de café produisent des déchets
Cependant, le plaisir du café est assombri par les montagnes de déchets qui surviennent lors de l'utilisation de capsules de café. 5 000 tonnes de déchets sont produites annuellement par les capsules de café. Non seulement la relation inefficace entre l'emballage et le contenu est particulièrement problématique, mais également l'utilisation correcte des capsules.
Les capsules de café étant très petites, il est difficile pour les gens de voir dans quelles ordures ils doivent les trier. Les capsules en aluminium pur peuvent être triées de manière fiable dans les ordures respectives, mais dès que les capsules sont constituées de plusieurs composants tels que du plastique et du métal, cela devient difficile. Ces déchets, qui ne peuvent être triés sans aucun doute, aboutissent alors généralement dans une usine d'incinération de déchets.
Pour vous assurer que vous disposez correctement de la capsule de café, vous devez toujours suivre les instructions du fabricant. Les procédures d'élimination diffèrent selon la marque. S'il y a un point vert sur le produit, c'est un signe que le fabricant participe au système double. Cela signifie que l'entreprise de fabrication prend en charge la collecte, le tri et le recyclage des capsules de café. Dans ce cas, la capsule de café appartient au bac jaune.
Si aucun point vert n'apparaît sur l'emballage, l'emballage des capsules de café doit être jeté avec les déchets résiduels.
Engagement pour l'environnement: Capsules de café rechargeables et biodégradables
Si vous avez une mauvaise conscience en raison de la forte accumulation de déchets, mais que vous ne voulez toujours pas vous passer de votre machine à capsules, vous pouvez vous rabattre sur deux options: la capsule de café biodégradable ou rechargeable.
L'Ethical Coffee Company (ECC) a lancé une capsule de café qui peut être utilisée dans le système Nespresso. Selon le fabricant, ces capsules sont totalement biodégradables. Presque vrai, car les capsules se composent de quatre composants - lin, coton, polylactate et un film de couverture.
Selon cela, les principaux composants sont des fibres végétales, mais celles-ci n'apportent à l'environnement aucune valeur nutritionnelle ou minéraux. Parce que la décomposition ne produit que du dioxyde de carbone et de l'eau. Pour cette raison, selon l'Agence fédérale de l'environnement, les capsules de café ne sont pas adaptées au compostage et devraient mieux être éliminées dans les déchets résiduels. Cette variante de la capsule de café est donc meilleure qu'une capsule en aluminium pur, mais pire qu'une capsule réutilisable.
Les capsules de café rechargeables sont en acier inoxydable ou en plastique et sont actuellement la meilleure option pour un café respectueux de l'environnement. Certains fournisseurs ont déjà des capsules dans leur gamme qui s'intègrent même dans une machine Nespresso. Le principe derrière tout cela est très simple! Tout ce que vous avez à faire est de remplir la capsule de café moulu, de la fermer et de l'insérer dans la machine à café.
Cette alternative n'est pas seulement particulièrement respectueuse de l'environnement, elle est également facile pour votre portefeuille! Parce qu'avec un kilogramme de café moulu, vous pouvez préparer environ 160 petites capsules. Avec un prix d'achat moyen d'environ 15 euros le kilo, une capsule coûte environ neuf centimes. Par rapport à une capsule Nespresso, qui coûte 36 centimes pièce, vous pouvez économiser 27 centimes par capsule et un total de 43,20 euros par kilogramme de café. Si ce n'est pas un argument!
Recyclage de la poudre de café
Alors que les alternatives écologiques pour l'emballage des capsules de café ont été développées depuis longtemps et sont utilisées dans certains ménages, il n'y avait aucune possibilité de recycler le marc de café usé. Cela a maintenant changé: les chimistes alimentaires de l'Université libre de Bolzano ont découvert que la poudre de café utilisée ne convient pas seulement comme engrais ou source d'énergie écologique.
Selon les études actuelles, la poudre de café peut être utilisée dans l'industrie alimentaire en tant que fournisseur d'antioxydants naturels et de graisses. Parce qu'après la préparation du café, il y a encore une grande proportion de phénols naturels dans la poudre de café. Pour en extraire, les scientifiques ont développé un procédé particulièrement respectueux de l'environnement avec des températures basses et du dioxyde de carbone dit supercritique, qui est entièrement recyclé après le processus. Les extraits obtenus ne contiennent plus de résidus ni de solvants.
Cette nouvelle méthode de recyclage de la poudre de café présente deux avantages. D'une part, cela réduit les quantités élevées de déchets résultant de l'utilisation de capsules de café. D'autre part, l'extraction permet également l'extraction de graisses végétales naturelles du marc de café, qui pourraient être utilisées comme une alternative à l'huile de palme controversée.
Les résultats sont publiés par les chercheurs et mis gratuitement à la disposition des entreprises. Ils veulent promouvoir le développement de procédés modernes pour l'utilisation durable des déchets de production. Il s'agit d'un pas de plus vers une production alimentaire particulièrement respectueuse de l'environnement et durable.