Si vous souhaitez planter et récolter des citrouilles dans votre propre jardin, vous avez deux options - que nous vous expliquerons dans notre grand guide sur les citrouilles. Vous y trouverez également des conseils sur les soins et la récolte ainsi qu'un aperçu des variétés et plus sur l'histoire de la citrouille de jardin.
Planter des citrouilles: lequel vous convient le mieux?
La citrouille de jardin décorative est un parent des plantes de concombre et de melon. Il existe plus de 200 variétés comestibles - les soi-disant citrouilles de table - et de nombreux autres types de citrouilles décoratives qui peuvent être disposées comme des décorations d'automne colorées. Donc, avant de pouvoir retrousser vos manches et planter de la citrouille, vous devez d'abord décider. On s'interroge souvent sur le catalogue, car le nombre de variétés de citrouilles est énorme. Fondamentalement, en fonction de la période de récolte, une distinction est faite entre les citrouilles d'été et d'hiver.
Citrouilles d'été
- avoir une tige angulaire
- la coquille est molle et peut être mangée
- types connus: courgettes, patisson
Citrouilles d'hiver
- leur tige est ronde
- seule la pulpe est comestible
- types connus: muscade, courge musquée
Le Hokkaido est une exception: c'est aussi l'une des citrouilles d'hiver, c'est-à-dire que sa coquille est dure et convient à la sculpture, mais elle peut également être consommée. En revanche, pratiquement toutes les citrouilles ornementales sont belles mais non comestibles: leur pulpe contient des substances amères dégoûtantes.
Planter de la citrouille: ce qu'il faut surveiller
Si vous voulez faire pousser des citrouilles dans votre jardin, ne plantez en aucun cas plusieurs variétés, limitez-vous à une seule. Lors du croisement de différentes variétés, la progéniture peut former des substances amères toxiques. Cela signifie que même manger de très petites quantités de citrouille peut causer des problèmes d'estomac tels que des nausées ou de la diarrhée, et consommer de plus grandes quantités peut même être fatal. Les citrouilles sont annuelles et nécessitent beaucoup d'espace pour se développer. Ils étendent généralement leurs bras jusqu'à dix mètres.
Bon à savoir : la citrouille est une baie. D'un point de vue botanique, la citrouille est vue comme une baie de réservoir avec une peau dure et boisée et un noyau mou. La courgette appartient également au genre potiron de jardin.
Quand pouvez-vous planter des citrouilles?
Si vous voulez manger de la soupe à la citrouille ou du gâteau à la citrouille à partir d'août, vous pouvez planter des fruits d'été dans le potager après les saints de glace, comme des patisson ou des spaghettis à la citrouille. Les variétés d'hiver telles que les citrouilles géantes ou musquées peuvent être récoltées à partir d'octobre et peuvent être conservées un peu plus longtemps. Souhaitez-vous arracher vous-même vos citrouilles de jardin des graines? Ensuite, prévoyez trois à quatre semaines supplémentaires pour la préculture dans la maison. Plus d'informations ci-dessous.
Astuce : La préculture à la maison est généralement recommandée, car les citrouilles aiment la chaleur et les plants sont encore assez sensibles. Si cela prend trop de temps, vous pouvez planter les graines directement dans le lit à partir de la fin du mois de mai ou acheter des semis robustes à votre jardinier.
Où planter de la citrouille
La citrouille du jardin se sent plus à l'aise lorsque l'emplacement lui rappelle sa maison: en d'autres termes, ensoleillée, chaude et à l'abri du vent. Il a besoin de beaucoup d'espace - certaines variétés étendent leurs bras jusqu'à dix mètres - et s'il n'y a pas assez d'espace, il devrait idéalement grimper sur une clôture. Les petites espèces conviennent également comme légumes de balcon. Les citrouilles sont des carcajous qui nécessitent beaucoup de nutriments pour leurs fruits à grosse tête et leurs grandes feuilles. L'endroit idéal pour eux est à côté d'un compost. Là, ils bénéficient de l'eau d'infiltration et du sol humide et n'ont pas besoin d'être fertilisés.
Les demandes sur le sol, cependant, sont plutôt faibles. Tant que le sol a été préparé avec du compost et un peu d'engrais, la citrouille de jardin poussera aussi bien sur un sol sableux que sur un sol limoneux. Dès la quatrième semaine après la plantation, il est conseillé de fertiliser de manière biologique une fois par semaine. Toutes les citrouilles sont sensibles aux sols fraîchement chaulés et doivent être beaucoup arrosées pendant la saison de croissance de mai à septembre.
Les citrouilles peuvent être semées dans un sol bien préparé de la fin avril au début mai.
Que pouvez-vous planter à côté des citrouilles?
En tant que voisin de la citrouille, vous ne devriez pas choisir d'autres aliments à forte consommation tels que les tomates ou le concombre, car ils ne s'harmonisent pas bien les uns avec les autres et se font concurrence pour l'eau et les nutriments. Au lieu de cela, comptez sur le maïs ou les haricots - ces plantes offrent même de l'ombre les jours très chauds et ensoleillés.
Conseil : les citrouilles peuvent parfois pourrir. Par mesure de sécurité, placez de fines planches de bois ou une couche de paille propre sous les fruits pour éviter tout contact avec le sol.
Planter des citrouilles: préférez-vous le semis direct ou la préculture?
Plantez la citrouille directement
Les citrouilles peuvent être semées dans un sol bien préparé à partir de la fin mai. Pour ce faire, creusez la terre d'environ un demi-mètre, travaillez dans environ cinq litres de compost par mètre carré et éliminez toutes les mauvaises herbes. Prévoyez une superficie de trois mètres carrés pour les variétés de citrouille très traînantes et d'un mètre carré pour les plus petites. Creusez un petit creux d'environ trois centimètres de profondeur dans chaque lit, placez-y quelques graines et recouvrez-les de terre. Cela vous permet de choisir la plante la plus forte après la germination. Les nuits froides, lorsque la température descend en dessous de cinq degrés Celsius, vous devez couvrir les plants de citrouille avec une toison, sinon la croissance sera gravement altérée.
Préculture pour les citrouilles
Une préculture d'un mois en intérieur est particulièrement recommandée dans les régions avec des gelées tardives. Autre avantage: vous n'avez plus à piquer les délicates citrouilles. Le terreau ou un mélange de deux parties de sable et de quatre parties de terre végétale convient comme substrat. Pendant la phase de germination, vous devez faire attention à un bon éclairage et maintenir les températures constantes autour de 22 degrés Celsius. Après une semaine, les graines ont germé et peuvent passer le reste du temps à des températures d'environ 18 degrés Celsius. Vers la fin de la préculture, il est important que vous habituiez les citrouilles à l'extérieur et que vous les durcissiez. Vous pouvez planter les citrouilles à l'extérieur dès qu'elles ont formé trois vraies feuilles et que les saints de glace sont terminés.
Planter une citrouille: voici comment cela fonctionne
Creusez les jeunes plantes dans le sol préparé si profondément que les mottes de racines sont à environ trois centimètres sous la surface de la terre. Vous devez vous assurer de ne pas tendre ou blesser inutilement les mottes de racines, car elles sont très sensibles et peuvent facilement se casser. Les bébés citrouilles formeront des racines adventives supplémentaires dans les semaines à venir pour faciliter l'apport en eau et en nutriments. Après avoir planté les citrouilles, arrosez-les avec beaucoup d'eau.
Surtout dans les régions plus froides, les citrouilles fraîchement plantées doivent être recouvertes d'une toison pour la première fois. En plus de la protection, une toison peut garantir que les citrouilles sont prêtes à être récoltées plus tôt.
À partir de juillet, des fleurs en forme d'entonnoir apparaissent sur la citrouille, sur laquelle se développent les fruits.
Dès que les premières fleurs se sont formées et ouvertes, vous pouvez retirer la toison. Vous devriez également ratisser le lit de temps en temps au cours des premiers mois. Si vous avez préparé le sol comme décrit, vous pouvez aussi bien le faire sans engrais - une application sporadique de liquide d'ortie est suffisante. Pour éviter que le sol ne se dessèche, vous pouvez recouvrir le sol autour des citrouilles individuelles avec du paillis ou un tapis de pelouse. La plante doit être arrosée régulièrement jusqu'à sa pleine taille, après cela plus. Un arrosage trop fréquent signifierait que les fruits ne peuvent pas être bien conservés après la récolte.
Attention, campagnols: si le fruit est creusé par le bas, vous devez boucher le trou du campagnol et éloigner les fruits légèrement mangés du sol humide afin que les fruits cicatrisent. Les fruits mûrs évidés sont mieux traités immédiatement.
Maladies et ravageurs
Les grandes feuilles molles de la citrouille sont appréciées des escargots et, selon la variété, sensibles aux deux types d'oïdium, le vrai et le faux. Vous pouvez protéger vos citrouilles contre les escargots en ajoutant un collier en plastique aux jeunes plantes. Protégez-les des infections en choisissant un emplacement aéré. De plus, des pulvérisations régulières de thé de prêle rendent les feuilles plus résistantes.
Récoltez la citrouille
Il faut du temps au potiron pour produire ses fruits typiques: à partir de juillet, des fleurs en forme d'entonnoir apparaissent, qui sont ensuite pollinisées par les insectes. La récolte des fruits mûrs débute fin août, pour les citrouilles d'hiver en octobre. Les potirons Pâtison sont récoltés à partir d'un diamètre de 15 centimètres, les potirons spaghetti quand ils sont gros comme un handball. Vous pouvez retirer les citrouilles d'hiver et les courges melon d'une longueur de 20 centimètres. Vous pouvez dire si le fruit est mûr par la tige: il vire au brun et se sent lié. Frappez également la citrouille une fois: si elle semble creuse et que la peau est dure, il est temps de récolter la citrouille. Avec une tige de la longueur d'un doigt, le fruit reste frais plus longtemps. Prenez les citrouilles non finies à l'intérieur et laissez-les mûrir au chaud.Le premier gel, cependant, est définitivement terminé, car la plante meurt immédiatement.
Vous récoltez les citrouilles ornementales le plus tard possible, mais avant le premier gel nocturne. Les feuilles et les vrilles sont déjà partiellement mortes. Le test de pression montre si les fruits sont bien mûrs: si la peau ne cède plus, les citrouilles décoratives à gros et petits fruits sont récoltées un midi ensoleillé. Les fruits sont ensuite séchés et ne pourrissent pas. Les objets décoratifs durent environ un hiver.
Conservez correctement les citrouilles
Seuls les échantillons sans défaut conviennent au stockage. La courge d'hiver et la courge melon peuvent être utilisées jusqu'en février ou mars, et la courge géante jusqu'en janvier lorsqu'elles sont conservées dans une cave fraîche, aérée et sèche.
Les citrouilles sont idéales pour la récolte et le stockage - même les plus petits seront heureux.
Potirons de jardin pour l'année prochaine
Comme ce sont des annuelles, vous devez également penser à la progéniture lors de la récolte de la citrouille. Placez les graines mûres sur la pulpe dans l'eau. Après quelques jours, la masse fermentera et les graines seront plus faciles à décoller. Rincez-les à l'eau et séchez les graines sur une feuille de papier essuie-tout. Quelques graines suffisent pour votre culture de citrouille - vous pouvez utiliser le reste en en faisant des graines pour oiseaux.
En mai prochain, cependant, vous recherchez un endroit différent pour la nouvelle génération de citrouilles: la forte croissance prive le sol de tant de nutriments que l'ancien emplacement a besoin d'une pause de quatre ans.
Origine de la citrouille
La citrouille est originaire d'Amérique du Sud ou d'Amérique centrale et a probablement été cultivée par les peuples autochtones dès 10 000 ans avant JC. Il n'est pas certain que la viande ait également été utilisée par les peuples autochtones, ou seulement les fruits et les graines. À cette époque, il n'y avait que trois espèces de gibier de citrouille et seuls les grains contenant de l'huile et les fruits étaient exempts de substances amères et donc facilement comestibles.
Aujourd'hui, la citrouille est surtout connue comme une tête évidée qui est sculptée pour Halloween. Ce que beaucoup ne savent pas: ce ne sont pas les Américains qui ont inventé la grimace de citrouille. Halloween est dérivé de l'anglais "All Hallows 'Eve" (Toussaint). Lorsque les Irlandais ont immigré aux États-Unis, ils ont apporté Halloween, la coutume celtique qui était censée chasser les esprits hivernaux émergents. En fait, ils utilisaient à cette fin des navets évidés et éclairés; mais comme ils n'existaient pas en Amérique, ils ont rapidement attrapé les citrouilles. Aujourd'hui, les Américains sont très friands des plantes d'automne aux couleurs vives. Les Indiens savent que vous pouvez créer de délicieuses soupes, accompagnements et gâteaux à partir de légumes riches en nutriments et faibles en calories. Depuis que le festival bizarre a eu de nombreux fans dans ce pays, la citrouille a également été sur toutes les lèvres.
