Quand l'aîné est en fleur, l'été n'est pas loin. Profitez de l'image dans la nature - les fleurs dans le vase se fanent très rapidement. Si vous taillez et entretenez correctement les baies de sureau, vous pouvez compter sur une récolte riche.
Nous accueillons l'aîné noir d'environ six mètres de haut, l'aîné rouge jusqu'à quatre mètres de haut et l'aîné nain. Si vous savez qu'il n'y a que dix types différents d'herbes musquées dans le monde, c'est beaucoup. Les baies de lilas poussent naturellement à la lisière des forêts et dans les clairières des régions de montagne plus froides - dans le monde entier, elles poussent dans les zones tempérées et subtropicales.
L'ancien était à l'origine connu pour ses propriétés curatives, et traditionnellement, non seulement les baies mais aussi les fleurs sont transformées en sirop. D'un point de vue écologique, le sureau occupe une place importante dans la nature: il est utilisé par les abeilles et les oiseaux comme bois de pépinière, et certaines chenilles ne mangent que des feuilles de sureau. Le sureau appartient donc à tous les jardins naturels. Dans les paysages ouverts, il est populaire pour les mesures de reboisement telles que les brise-vent ou les haies murales, car le sureau pousse dans presque tous les sols et n'a pas de grandes exigences en nutriments. Dans la culture fruitière, vous ne cultivez pas d'arbustes, mais de petits arbres à une seule tige avec des couronnes ramifiées. Le sureau prend si peu de place et son entretien est relativement facile.
Blanc et filigrane: fleur de sureau sur le buisson.
Le meilleur endroit pour les baies de sureau
Le sureau est une plante peu exigeante et peut donc bien pousser dans presque tous les sols. Cependant, il préfère les sols humides et limoneux riches en chaux - tout comme il le sait de par son emplacement naturel, la forêt. Les spécialistes qualifient également la baie de lilas de plante rudérale, ce qui signifie qu'elle pousse partout où les humains sont intervenus dans la nature et ont laissé un sol riche en nutriments. Les tas de gravats, les gravières ou les zones de coupe à blanc dans la forêt en sont des exemples.
Planter des baies de sureau
Si vous choisissez de planter du sureau dans votre jardin, vous pouvez le faire à tout moment, même à l'automne. Les jeunes buissons de sureau sont extrêmement robustes et poussent généralement sans aucun problème. Vous pouvez soutenir la croissance et la croissance en mélangeant du compost, des copeaux de corne ou des engrais organiques dans le terreau. Si le petit buisson de sureau a déjà germé, il est conseillé de le tailler correctement après la plantation, sinon il perdra beaucoup de puissance à travers les feuilles.
L'aîné rouge pousse jusqu'à quatre mètres.
Couper le sureau
Une taille régulière est nécessaire pour que le sureau porte beaucoup de fruits. Le lilacberry est très facile à couper - les coupes dans le vieux bois sont tolérées - et se régénère rapidement. Au cours de la première année, le sureau développe de longues pousses sur lesquelles se forment de nombreuses petites pousses latérales portant des fruits et des fleurs l'année suivante. Après la récolte, réduisez les pousses à une douzaine de tiges solides qui reposent près de la base. Cela garantit que toutes les pousses sont fournies uniformément. Si vous gardez un sureau comme plante ornementale, aucune taille n'est nécessaire. Ensuite, coupez-le s'il devient trop gros pour vous.
Propagation du sureau
Les baies de sureau sont mieux propagées à l'aide de boutures. Vers la fin de l'année, coupez des pousses annuelles d'environ dix centimètres de boutures sans feuilles avec une paire de bourgeons en haut et en bas. Vous collez simplement ces morceaux de bois dans un sol meuble et riche en nutriments et attendez que les premières racines se forment au printemps et que les boutures repoussent. Assurez-vous qu'environ 75% du bois est sous terre. Si vous avez dénoyauté les nouvelles plantes à la mi-juin et encouragé la ramification, vous pouvez vous attendre à de petits arbustes avec des pousses jusqu'à un demi-mètre de long un an plus tard.
Ravageurs du sureau
L'aîné est très populaire auprès d'une grande variété d'insectes - ici et dans le monde. Cependant, l'arbuste est résistant et hautement régénérant, de sorte que les attaques d'insectes le touchent à peine. Vous n'avez donc pas à vous soucier trop de votre sureau dans le jardin.
La moisson
Les baies sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles ont atteint un bleu-noir foncé. Cueillez toujours toute l'ombelle du fruit et n'enlevez que les baies non mûres ou mauvaises par la suite. Vous pouvez facilement retirer les bonnes baies des tiges avec une fourchette. Alors ne prenez pas la peine de cueillir les baies une par une. Vous pouvez maintenant transformer les baies de sureau en sirop, jus ou gelée.
Le sirop de fleur de sureau est idéal pour mélanger les boissons.
Le classique: recette du sirop de fleur de sureau
Le sirop de fleur de sureau est très facile à préparer et peut également se conserver longtemps. Il est particulièrement adapté pour mélanger des boissons ou simplement comme arôme dans l'eau. Pour fabriquer vous-même le sirop, vous aurez besoin de:
- Un litre d'eau
- Huit à dix ombelles de fleurs de sureau
- 500 à 600 grammes de sucre
- Jus d'un citron ou deux
- 20 grammes d'acide citrique
- Aussi: nettoyer les bocaux ou les bouteilles Mason
Sirop de fleur de sureau: la préparation
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron et laisser refroidir.
- Ajouter de l'acide citrique et verser sur les ombelles des fleurs. Puis couvrez et laissez reposer 48 heures.
- Passer le liquide de fleur de sureau à travers un chiffon stérile et porter à ébullition avec le sucre. Faire bouillir des verres ou des bouteilles, puis verser le sirop et sceller.
