La conception d'une nouvelle cuisine peut être difficile. Il ne faut pas oublier que l'apparence n'est pas seulement caractérisée par des appareils, des armoires et des étagères. Le choix des surfaces de travail contribue également de manière significative au style de la cuisine. Nous donnons un aperçu de ce qui est important lors de la planification, des matériaux appropriés et de la manière dont les processus de travail en cuisine peuvent être optimisés.
Astuce 1: la bonne hauteur du plan de travail dans la cuisine
Pour que le travail quotidien en cuisine ne devienne pas une épreuve de stress pour le dos, une hauteur ergonomique du plan de travail est cruciale. Cela dépend de la taille de la personne qui travaille principalement dans la cuisine. La hauteur du coude plié est utilisée comme mesure. Un plan de travail est considéré comme confortable si sa distance par rapport au coude est d'environ 10 à 15 centimètres. Vous pouvez également savoir si la hauteur du plan de travail est trop basse ou trop élevée si vous devez vous pencher en avant ou lever les bras pendant la préparation, la cuisson ou la vaisselle.
Étant donné que chaque activité dans la cuisine représente un défi différent pour le corps, il est conseillé de prévoir différentes hauteurs de travail en fonction de la zone fonctionnelle. Au poêle, la hauteur de travail est déterminée à l'aide du bord supérieur du pot. La zone de cuisson doit éventuellement être planifiée plus bas que le plan de travail de la cuisine pour hacher et préparer. Parce que vous atteignez le lavabo lors de la vaisselle, la zone de l'évier peut être placée plus haut, par exemple avec un évier de comptoir. Ici, la base de l'évier indique le niveau de travail.
Les dimensions les plus importantes en un coup d'œil:
- La hauteur optimale du plan de travail dans la cuisine est de 10 à 15 centimètres par rapport au bras coudé de l'utilisateur principal.
- La plaque de cuisson peut être de 10 à 15 centimètres plus basse que la surface de travail.
- L'évier peut être planifié de 10 à 15 centimètres plus haut que la surface de travail.
Les solutions motorisées réglables en hauteur sont extrêmement pratiques, mais pas vraiment bon marché, avec lesquelles les zones individuelles de la surface de travail peuvent être amenées à la taille idéale.
Astuce 2: prévoyez suffisamment d'espace de travail
Partout où le travail est effectué, vous avez besoin d'espace libre. Qu'il s'agisse de hacher des légumes, d'étaler de la pâte ou de servir des plats, la surface de travail doit être aussi grande que possible - naturellement adaptée à la situation de la pièce. Afin d'optimiser les processus de travail dans la cuisine, une grande partie de la surface de travail est située entre le poêle et l'évier, de sorte que les aliments peuvent être lavés dans l'évier, traités sur le plan de travail puis placés directement dans une casserole ou une casserole. La distance optimale est d'environ 80 et 120 centimètres. Il doit y avoir une distance minimale d'environ 50 centimètres entre le réfrigérateur et la plaque de cuisson.
Pour une cuisson agréable, la distance entre le plan de travail et le coude doit être d'environ 10 à 15 centimètres.
Pour faciliter la conception de la cuisine en général, la dimension standard de 60 centimètres a été développée pour la profondeur des appareils et des plans de travail. Cela signifie que la conception du mobilier reste flexible et que les éléments individuels peuvent être remplacés encore et encore.
Un surplomb du plan de travail de quelques millimètres empêche les gouttes de liquide de salir les façades de la cuisine. Un remède contre les salissures sur les unités de base est également un rebord de protection et un canal de jus. Le bord d'attaque décrit l'élévation du plan de travail avant, le canal de jus est laissé juste avant le bord avant du plan de travail.
Astuce 3: La forme suit la fonction, cela s'applique également à la surface de travail dans la cuisine
Les distances entre les appareils de cuisine les plus importants ne doivent pas être trop longues pour des processus de travail optimisés. La disposition est basée sur l'ordre des zones dans lesquelles on se déplace lors de la préparation des repas: du réfrigérateur à l'évier et de là au poêle. Cela crée le soi-disant triangle magique, qui doit toujours être pris en compte lors de la planification d'une cuisine. Dans le cas du triangle magique, la cuisinière, l'évier et le réfrigérateur sont chacun dans les coins d'un triangle imaginaire, tandis que les surfaces de travail libres se trouvent entre les deux. Avec cette aide à la planification, toutes les stations importantes sont parfaitement coordonnées.
Si le réfrigérateur, l'évier et la cuisinière sont disposés en triangle, on parle d'un triangle magique.
Astuce 4: le meilleur choix de matériau pour la surface de travail
Des casseroles chaudes, des couteaux tranchants ou des taches de nourriture - les surfaces de travail de la cuisine doivent beaucoup résister. Ils doivent également être faciles à nettoyer et rester hygiéniques. Mais les exigences esthétiques ne doivent pas non plus être négligées. Le style d'ameublement personnel et les façades de cuisine déjà choisis sont déterminants pour le choix du matériau. L'acier inoxydable, le granit et le béton sont particulièrement résistants à l'usure, tandis que le bois donne à la cuisine un aspect et une chaleur naturels.
Les plans de travail sont disponibles en différentes épaisseurs. La dimension standard est de 40 millimètres, ce qui garantit la stabilité, en particulier pour les panneaux en matériaux à base de bois. Les plans de travail en matériaux particulièrement lourds tels que le béton ou la pierre naturelle sont généralement proposés dans des épaisseurs plus fines.
Astuce 5: Ne négligez pas la conception des bords
Les plans de travail de la cuisine reçoivent la touche finale avec les bandes de chant et les bandes d'extrémité assorties. Les bords sciés du plan de travail sont cachés sous les bandes de chant qui, sans protection adéquate, peuvent gonfler et être endommagées. À cette fin, les bandes de chant robustes sont enduites d'un adhésif thermofusible et amenées aux bords avec le fer à vapeur à basse température. Les bords sont un détail important pour une impression d'ensemble harmonieuse de la cuisine et peuvent être choisis soit dans l'aspect du plan de travail, soit comme contraste passionnant, par exemple en acier inoxydable ou en aluminium. Les bandes d'extrémité assurent une finition homogène aux points où le plan de travail rencontre le mur.
Astuce 6: Scellez les bords coupés et les joints du plan de travail
Si la surface de travail ne peut pas être réalisée en une seule pièce ou si elle passe en forme de U sur un coin, les surfaces de travail divisées doivent être soigneusement reliées les unes aux autres afin qu'aucune humidité ne puisse pénétrer dans le matériau. Des points faibles apparaissent également dans les découpes de la plaque de cuisson ou de l'évier, qui doivent être correctement scellées. Le plan de travail est complètement scellé avec de la peinture, de la colle ou du vernis, et plus rarement avec du silicone.
Astuce 7: évitez les comptoirs de cuisine surpeuplés
Ne posez que les objets que vous utilisez quotidiennement sur le plan de travail et mettez les ustensiles de cuisine rarement utilisés dans les placards, les tiroirs ou le débarras, et accrochez les ustensiles au mur ou au plafond. Le grille-pain, la cafetière ou la bouilloire rétro au design attrayant, en revanche, n'ont pas à se cacher et peuvent attirer l'attention sur la surface de travail.
