La moisissure jaune affecte à la fois les matériaux de construction et les aliments. Différents moules en sont responsables. Nous expliquons quels types sont toxiques, comment identifier et éliminer la moisissure jaune.
À quoi ressemble la moisissure jaune?
Les moisissures sont constituées de fils presque invisibles (mycélium) et des plus gros porteurs de spores. Dans la moisissure jaune, les porteurs de spores sont de couleur jaune, jaune-brun, jaune-rouge ou ocre. Cependant, la moisissure est rarement d'un jaune homogène. Nous voyons souvent un revêtement jaune dans des tons différents à côté de taches de moisissures vertes, noires ou blanches.
Certaines moisissures sont également jaunes à certains stades de leur croissance et changent plus tard de couleur. La consistance de la moisissure jaune varie selon le type de moisissure. Certaines moisissures comme Aspergillus flavus et Geomyces pannorum ont une consistance poudreuse, d'autres ressemblent plus à du coton.
Vous pouvez distinguer la moisissure jaune de la pourriture sèche, qui est en partie de couleur similaire, mais a une surface semblable à une éponge.
Erreurs courantes: est-ce vraiment de la moisissure jaune?
Les taches jaunes sur ou dans le mur ne signifient pas toujours de la moisissure. Certains champignons jaunes destructeurs de bois sont faciles à confondre avec de la moisissure, notamment:
- La pourriture sèche (Serpula lacrymans) - ce champignon de la pourriture domestique a le potentiel de dommages le plus élevé. Il détruit les bâtiments en se répandant dans des structures en bois humides. La température idéale pour la reproduction est d'environ 20 degrés, mais l'éponge peut survivre dans des zones comprises entre 3 et 26 degrés. Sa surface est jaune-brun et velue comme la surface de nombreuses moisissures. De grandes fructifications blanches se forment souvent sur les zones touchées.
- Le sporling domestique (Donkioporia expansa) est jaune-brun à blanc, mais présente parfois des nuances orange et rouge. Sa consistance est similaire à celle de la mousse. Contrairement à la véritable pourriture sèche, elle ne décompose que la lignine du bois. Si l'infestation est importante, les barres et autres éléments deviennent fibreux.
- L'éponge à pores jaunes (Antrodia Xanta) a un aspect blanc à jaune citron et forme un revêtement pelucheux à spongieux. Il attaque les poutres en bois et semble blanc à jaune citron. Dans l'ensemble, cependant, il est rare et se trouve généralement avec l'éponge brune de la cave.
Avec des revêtements jaunes sur le mur, ce n'est pas toujours de la moisissure jaune. C'est, par exemple, la pourriture sèche.
Où apparaît la moisissure jaune?
Les moisissures ont besoin d'humidité, d'oxygène et de la bonne température pour se développer. Chaque type de moule a un ou plusieurs milieux préférés. Les moisissures jaunes les plus connues sont:
- Aspergillus flavus: Cette moisissure se sent bien à des températures de 12 à 48 degrés. Il pousse dans le sol dans le monde entier et attaque les plantes grasses et féculentes telles que le blé, le maïs et les noix. Les porteurs de spores forment une masse semblable à de la poussière qui apparaît jaune-vert au-dessus et rouge-or en dessous.
- Epicoccum nigrum: Les colonies de cette moisissure jaune se développent à température ambiante sur les plantes, dans les aliments, dans le sol et dans les textiles. L'industrie pharmaceutique utilise en particulier sa capacité à tuer d'autres champignons et bactéries dans la fabrication de médicaments. Sa couleur varie des tons jaune-rouge au brun au noir.
- Geomyces pannorum: Cette moisissure jaune vit dans le sol à des températures froides allant jusqu'à -20 degrés. Mais il pousse aussi sur et dans les murs, sur le papier peint et dans le bois.
- Mucor: Certaines moisissures du genre Mucor ont des spores blanc-jaune, y compris, par exemple, Rhizomucor pusillus, qui pousse dans un environnement chaud à partir de 50 degrés. Sa consistance est semblable au coton.
La moisissure jaune se nourrit également des restes de nourriture, comme ici dans une goutte de bière.
À quel point la moisissure jaune est-elle dangereuse?
Fondamentalement, toute infestation de moisissures dans les espaces de vie est malsaine, mais Aspergillus flavus est l'une des moisissures les plus toxiques. Ses produits métaboliques comprennent les mycotoxines aflatoxine B1 et aflatoxine B2. Même une courte exposition à des doses élevées peut endommager le foie, les poumons et les reins. Les personnes atteintes de maladies antérieures développent rarement une infection dangereuse des voies respiratoires (aspergillose). A long terme, les aflatoxines sont cancérigènes.
Certains types de Mucor provoquent également une inflammation sévère chez les patients déjà affaiblis. Dans de rares cas, les mucormycoses provoquent une thrombose, une nécrose, une pneumonie et des troubles gastro-intestinaux. Epicoccum nigrum n'est pas aussi nocif pour la santé, mais il provoque également des allergies.
Qu'est-ce qui aide contre la moisissure jaune?
Si vous avez découvert de la moisissure jaune sur le mur ou sur le papier peint, la procédure ultérieure dépend de la taille du moule. Pour les petites taches de moins d'un demi-mètre carré, vous pouvez éliminer vous-même la moisissure jaune. Il peut souvent être traité avec des produits anti-moisissures à base d'alcool ou de peroxyde d'hydrogène. Si de plus grandes surfaces sont touchées, un nettoyage professionnel des moisissures est essentiel.
La dangereuse moisissure jaune Aspergillus flavus se produit en Allemagne principalement dans les aliments importés tels que les noix et les fruits secs. Des contrôles stricts de l'autorité de contrôle garantissent que les valeurs maximales admissibles pour les aflatoxines ne sont pas dépassées dans les aliments produits localement. Néanmoins, les consommateurs doivent vérifier régulièrement leurs fournitures et s'en débarrasser immédiatement s'il y a des signes de moisissure.
Comment éviter la moisissure jaune?
Les spores de moisissures invisibles bourdonnent toujours dans l'air. Pourtant, ils ne poussent que lorsqu'ils trouvent le bon environnement. Surtout en hiver, de la condensation se forme dans la zone de la fenêtre lorsque l'air chaud et humide à l'intérieur se condense sur les vitres froides.
Si vous ventilez au moins trois fois par jour, vous vous assurez que l'humidité qui s'est développée à l'intérieur peut s'échapper et ainsi éviter les moisissures. Pour la même raison, la fenêtre doit rester ouverte pendant au moins cinq minutes après la douche et après la cuisson. Dans l'ensemble, l'humidité des pièces ne doit pas dépasser 60%.
S'il fait trop froid dans la maison, la moisissure se développe plus facilement, car l'air froid absorbe moins de vapeur d'eau et donc plus d'eau se condense. La température idéale dans les pièces à vivre est de 19 à 22 degrés, dans la salle de bain de 22 à 24 degrés.
La moisissure jaune peut également être efficacement évitée dans le secteur alimentaire. Ceux qui stockent leurs fournitures dans un endroit frais et sec, les utilisent rapidement et assurent l'hygiène dans la cuisine créent des conditions défavorables aux moisissures.