Avoir un approvisionnement d'urgence en aliments non périssables est pratique dans le cas le plus pratique et essentiel pour survivre en cas d'urgence. Que vous ne vouliez pas ou ne puissiez pas faire du shopping, le garde-manger en a encore assez. Mais quelles courses devriez-vous toujours avoir à la maison pour pouvoir passer de longues périodes sans faire les courses? Et pouvez-vous vraiment préparer quelque chose de savoureux à partir de la nourriture longue conservation? Avec nous, vous pouvez découvrir comment vous pouvez cuisiner toutes sortes de friandises à partir de vos fournitures d'urgence.
Quels aliments de longue conservation conviennent comme fournitures d'urgence?
Les aliments de longue durée qui ont été scellés sous vide, marinés, bouillis ou séchés conviennent pour la prévention des crises. Le congélateur peut également être utile pour créer une alimentation de secours - en cas de panne de courant à long terme, vous devez cependant jeter au moins une partie des produits surgelés ou les traiter rapidement. Néanmoins, le congélateur est un très bon ajout pour stocker durablement du poisson, de la viande, des légumes, du pain cuit au four ou des plats déjà cuits et portionnés.
Idéalement, un approvisionnement d'urgence fournit de la nourriture et des boissons pendant environ deux semaines - aussi colorées que possible, au lieu d'une grande quantité de nourriture. Pour chaque membre du ménage. En fonction de la taille de l'appartement et du nombre de résidents, cela peut échouer sur place. Une bonne solution de compromis serait de toujours avoir à la maison un paquet d'aliments fréquemment utilisés.
Aliments classiques, presque toujours durables de l'étagère de stockage
- Pâtes
- Riz (aussi riz au lait)
- la semoule
- Eau (en bouteilles en verre)
- sel
- Sucre, miel, sirop d'érable
- Aliments en conserve (pot et canette) avec différents contenus
- Pain croustillant, biscottes ou pain en conserve
- le vinaigre
- Fécule de maïs
- Brandy ou vodka
- café
- thé
- Viande séchée
Aliments de très longue durée:
- Légumineuses (séchées)
- gruau
- Farine
- Poudre de cacao
- Fruit sec
- Noix et céréales
- pétrole
- Épices
- Bouillon de légumes ou de viande
- Lait de longue conservation ou lait de céréales
- Pudding en poudre
- pain grillé
- confiture
- Spreads en général
- Levure sèche
- Chocolat
- jus
- moutarde
- Margarine et beurre
- Vin, bière et vin mousseux
- poisson ou viande fumé, sous vide
S'ils sont stockés correctement, aliments durables que vous devez utiliser ou remplacer régulièrement:
- Pommes de terre
- Les carottes
- Oignons
- Ail
- Pommes
- Des œufs
- Tofu
- Fromage fondu
- Fromage à pâte dure, par exemple parmesan ou cheddar
- Le fromage blanc, le yaourt nature et la crème sure se conservent également plus longtemps au réfrigérateur que la crème fraîche et les yaourts aux fruits.
Bon à savoir: Lorsque nous pensons aux fournitures d'urgence, nous pensons souvent à notre nourriture en particulier. Mais la préparation aux crises signifie également que nos animaux de compagnie ont suffisamment de nourriture. Un approvisionnement d'urgence en articles ménagers ne fait pas non plus de mal. Cela comprend: un paquet de sel pour lave-vaisselle, un paquet de languettes pour lave-vaisselle, de la lessive pour vêtements, un liquide vaisselle et des piles pour les assistants techniques les plus fréquemment utilisés. Vous devez également vérifier régulièrement votre armoire à pharmacie et remplacer tout médicament périmé. La pommade pour plaies et brûlures, les désinfectants, les emplâtres et les comprimés contre les maux de tête constituent l'équipement de base absolu.
Lors de la création de vos fournitures d'urgence, pensez également à vos animaux de compagnie ainsi qu'à votre armoire à pharmacie et à vos articles d'hygiène.
Conseils pour un stockage judicieux
Afin de constituer judicieusement vos approvisionnements d'urgence, de ne pas vous passer de quoi que ce soit dans la crise, mais toujours de ne pas gaspiller de nourriture, il y a quelques points à considérer.
- N'achetez que les aliments durables que vous mangez. Si vous n'aimez pas les pains croustillants, n'en achetez pas, mais mettez plutôt les petits pains cuits au four dans le compartiment congélateur. La préparation aux crises est une question individuelle - ne serait-ce que parce que les allergies ou intolérances alimentaires doivent être prises en compte.
- Vous devriez toujours avoir les ingrédients de base farine, riz et pâtes à la maison et remplir régulièrement votre garde-manger de différentes variantes. La sauce tomate, la moutarde, les épices, l'huile et le bouillon de légumes, par exemple, font partie des ingrédients qui vous aident souvent à sortir du gâchis et peuvent être utilisés dans de nombreux plats. Eux aussi devraient toujours être disponibles en quantités suffisantes.
- Assurez-vous que les aliments de longue conservation peuvent être combinés et que vous avez toujours tous les ingrédients pour quelques plats standard. Rappelez-vous également: les restes peuvent également être traités ultérieurement.
- Conservez les aliments dans un endroit sombre et frais. S'il manque un garde-manger, cela peut déjà être un défi. Un meuble bas, comme un ancien meuble de salle de bain niché dans un coin plus frais de l'appartement, peut être une bonne solution. En été, vous devriez toujours y stocker moins de nourriture.
- Triez votre stock par date de péremption. Tout ce qui dure plus longtemps va à l'arrière de l'étagère et glisse donc plus en avant à chaque recharge. Et rappelez-vous: mieux avant jusqu'à ne veut pas dire absolument mortel après. Vérifiez un aliment périmé avant de le jeter.
- Utilisez régulièrement des aliments non périssables issus de votre préparation aux crises et achetez de nouveaux produits. Ainsi, vous avez toujours suffisamment d'articles durables à la maison.
Résistants aux crises, oui, mais les aliments de longue conservation ont-ils aussi bon goût?
Si vous voyez de la pulpe grise ou des raviolis en conserve dans votre assiette à l'idée de nourriture longue durée et de fournitures d'urgence, nous pouvons vous mettre à l'aise. Voici quelques idées de recettes avec des aliments de longue conservation: Nous sommes autorisés à créer un lien externe vers la recette de cuisine, s'il vous plaît avec une photo
- Pour un bon début de matinée
Poor Knight Casserole - Un
risotto chaleureux aux lentilles - Coffee time
Muffins juteux aux carottes: (Si vous n'avez pas de sucre en poudre, faites fondre du chocolat et décorez les muffins avec.) - Un copieux dîner de
tarte flambée au chou - fleur
Bon à savoir: vous pouvez également utiliser les ingrédients de votre garde-manger pour préparer de délicieux plats pour les nerfs. Qu'il s'agisse de pudding, de cacao chaud, de muffins fruités, de riz au lait avec des cerises ou des prunes marinées, ou même un gâteau entier contre la douleur mondiale de la famille - la nourriture réconfortante n'est qu'à un moment de cuisson. Incidemment, cela s'applique également aux aliments salés: avez-vous déjà fait des chips de légumes vous-même? Une merveilleuse façon de transformer les légumes plus vieux. Avec les grains de maïs, vous pouvez préparer du pop-corn frais pour la soirée cinéma en un rien de temps. Et si vous l'aimez épicé, vous pouvez rôtir un verre de pois chiches précuits dans une casserole ou au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et assaisonner avec du piment.
Vous pouvez affiner vos repas avec des aliments comme les noix et les fruits secs.
Comment ça va encore mieux: conseils pour affiner
Il existe quelques astuces pour pimenter des repas prétendument ennuyeux à base d'aliments durables.
- Devenir fou! Qu'il s'agisse de noix de cajou, de noisettes, d'amandes ou de noix, coupez les noix en petits morceaux et saupoudrez-les sur votre risotto, curry ou autre plat de riz avant de servir. Apporte une puissance et un goût supplémentaires.
- Tout est dans l' assaisonnement: tout ce qui est préparé dans la boîte, la bouteille, le sac ou le tétrapak peut être raffiné avec des herbes fraîches de la fenêtre de la cuisine ou des herbes du congélateur. Les soupes prêtes à l'emploi se marient souvent bien avec un peu de romarin ou un oignon caramélisé. De nombreux plats ont également meilleur goût avec un soupçon de vin, de bière ou de bouillon lors du réchauffement ou de la cuisson. Avant d'utiliser la sauce tomate prête à l'emploi, assaisonnez-la avec un peu de basilic et une pincée de sucre de canne. Pointe:Si vous avez préparé le bouillon vous-même ou s'il vous reste du bouillon, versez le reste dans les petits bacs à glaçons et congelez-le. Lorsque le bouillon est congelé, vous pouvez conserver les cubes dans un vieux pot de confiture au congélateur et faire cuire un ou deux cubes avec eux.
- Ça va être fruité: oui, les fruits secs ne sont pas forcément pour toutes les langues. Mais vous serez surpris du nombre de plats que vous pouvez améliorer et varier avec eux - qu'il s'agisse de produits de consommation ou de délices fraîchement cuisinés. Vous pouvez arrondir une soupe de potiron avec une poire caramélisée et un peu d'huile d'olive sur la soupe finie. Vous pouvez également le faire avec des tranches de poire séchées ou des abricots. Les prunes séchées vous aideront à conserver un plat de viande un peu dur et fade. Pour ce faire, ils doivent être cuits avec la viande pendant au moins 30 minutes.