Si vous souhaitez ravir vos invités avec une table parfaitement dressée, vous devez prendre quelques règles à cœur. Selon le menu, divers couverts et vaisselle sont placés et des verres sont fournis. Mais ne vous laissez pas intimider: même si les nombreux verres et couverts vous confondent au premier coup d'œil, nos astuces du domaine professionnel sont faciles à mettre en œuvre et garantissent un banquet réussi en un rien de temps.
Mise en place de la table: comment disposer correctement assiettes, couverts et verres?
- Assiette: Au milieu devant la chaise se trouve la sous- assiette avec - selon le menu - des assiettes en porcelaine. Votre petit doigt doit avoir un espace entre la plaque inférieure et le bord de la table. La petite assiette à pain se trouve en haut à gauche de l'assiette.
- Serviette: Elle se trouve soit au milieu de l'assiette, soit à portée de main à gauche de l'assiette, à côté des fourchettes pour les entrées et les plats principaux.
- Couverts: à droite de l'assiette se trouvent les couteaux et cuillères à soupe, à gauche les fourchettes. Les couverts sont réglés en fonction de l'ordre des plats de l'extérieur vers l'intérieur, donc ce dont vous avez besoin en premier est de l'extérieur. Le couteau à pain se trouve sur le côté droit de l'assiette à pain, le bord pointe vers la gauche. Les couverts à dessert sont situés au milieu au-dessus de l'assiette, la cuillère pointant vers la gauche et la fourchette vers la droite.
- Verres: Utilisez les couteaux comme guide pour trouver le bon endroit pour les verres: Placez le verre à vin rouge sur le grand couteau du plat principal. Le verre à vin blanc est juste en dessous au-dessus du couteau de départ, le verre à eau à droite. Si vous le souhaitez, vous pouvez également retourner un verre à bière à droite des verres à vin. En général, pas plus de quatre verres doivent être réglés par invité.
Lors de la mise en place de la table, tirez la plaque inférieure si près du bord de la table qu'il n'y a de place que pour votre petit doigt entre les deux.
Mettre la table pour les occasions festives: 10 conseils et idées
Même les hôtes moins expérimentés veulent briller lors d'occasions festives. N'ayez pas peur, car rien ne peut mal tourner avec ces conseils!
La préparation est tout
Commencez à planifier tôt. Les cartes d'invitation créent un vestiaire et une ambiance particulièrement festifs chez les invités, mais suscitent également des attentes. Si vous avez envie de faire de votre mieux en dressant la table et en cuisinant, alors allons-y avec les cartes!
Distribuez des cartes de visite lors de la mise en place de la table
Si vous le souhaitez, vous pouvez penser à une disposition des sièges à l'avance et concevoir de jolies petites cartes avec les noms des invités, que vous placez sur l'assiette en dressant la table - mais pas à droite, car les verres y appartiennent. Si la disposition des sièges est bien pensée, les conversations peuvent facilement commencer et vous, en tant qu'hôte, êtes soulagé.
Attention: la table à manger est-elle sécurisée?
Assurez-vous que la table à manger ne vacille pas. Beaucoup de gens oublient cela et paniquent lorsqu'ils doivent faire de la gymnastique entre les pieds de table le soir.
Choisissez habilement la nappe et les serviettes
Une nappe repassée en coton, lin ou damassé souligne l'ambiance festive de la décoration de table. En dessous, un molleton ou un coussin en feutre empêche la nappe de glisser. Il est préférable d'opter pour une variante monochrome. Car s'il y a beaucoup de vaisselle et de décoration sur la table, une surface à motifs semble vite surchargée. Sélectionnez les serviettes en tissu appropriées. Si vous ne voulez pas les plier laborieusement, placez-les simplement en triangle à gauche du couteau.
Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace
Une liberté de mouvement suffisante entre les personnes assises à côté de vous, mais aussi à l'arrière pour se lever et marcher entre la table et le mur contribue à l'atmosphère détendue. Même ceux qui ont une petite table n'ont pas à se passer du cadre festif. Dans ce cas, il est judicieux d'ajuster la mise en place respective d'un cours à l'autre.
Bon à savoir: Vous devez laisser un espace de 40 centimètres entre les fourchettes de l'un et les couteaux de l'autre lors de la mise en place de la table.
N'en faites pas trop avec la décoration de table
La décoration ne doit pas être trop somptueuse, car l'accent est mis sur la nourriture. Cela prend également souvent beaucoup de place. Pensez à l'avance au nombre de casseroles et de bols dont vous avez absolument besoin sur la table - ou si vous allez tout servir dans l'assiette. Les chemins de table et les petites lanternes comme décoration fonctionnent toujours et valent de toute façon mieux qu'un imposant bouquet de fleurs, derrière lequel l'autre personne disparaît et qui gêne constamment lorsque quelqu'un veut tendre la main. Lors du choix des couleurs et des pièces décoratives, vous pouvez également vous orienter sur la saison. Vous trouverez ici, par exemple, des idées de décoration de table pour l'automne.
Fiez-vous à la musique
Une musique de fond subtile est essentielle pour fournir un accompagnement atmosphérique à la conversation à table. La musique instrumentale comme le jazz ou la musique classique est moins distrayante que le chant. Les invités doivent pouvoir continuer à parler à un volume normal, sinon quelqu'un sera rapidement agacé.
Lors de la mise en place de la table, il est préférable de choisir quelques pièces décoratives spéciales qui ne prennent pas beaucoup de place.
Mettre la table: aperçu des types de verres
En quoi le verre à vin rouge diffère-t-il réellement du verre à vin blanc? Et que dire des verres apéritifs? Choisir le bon pour la table de fête parmi tous les différents types de verres n'est pas si simple. Nous avons donc rassemblé ci-dessous une petite étiquette sur le verre.
1. Verre à liqueur: Puisque le digestif est censé faciliter la digestion, il est utilisé après le repas. On utilise des verres sans tige (y compris le tampon) et avec une tige, par exemple pour la grappa.
2. Verre de xérès: le xérès sec ou moyen est servi bien frais à l'apéritif, crème au dessert - le verre n'est rempli qu'à moitié.
3. émerillon cognac: le verre bulbeux à tige courte repose confortablement dans la paume de la main, de sorte que la fine goutte se réchauffe légèrement et que son bouquet puisse se déplier complètement.
4. Bol à liqueur: Les bons plats pour les gourmands sont servis à table dans de petits bols à long manche avec café et dessert.
5. Verre à Martini:Si James Bond réussit, il est secoué, pas agité. Les gobelets coniques à tige sont réservés au martini.
6. Gobelet à champagne: Le verre étroit se rétrécit vers le haut pour que le vin mousseux fin pique plus longtemps.
7. Flûte à champagne: flûte ou bol - les verres à champagne ont une tige. Ainsi, la boisson reste froide.
8. Fontaine à vin mousseux: Un verre raffiné avec une réserve dans la tige. Pour le rincer, vous devez acheter des brosses spéciales.
9. Tulipe à la bière: Les pils couronnés blancs peuvent être servis dans une tulipe élégante. Export, Alt, Kölsch ou Weissbier nécessitent également des verres spéciaux - jusqu'au chope de bière.
10. Verre à eau minérale: Vous pouvez mettre la table avec ce type de verre pour l'eau, mais vous pouvez également utiliser d'autres verres. Les règles sont très vagues ici.
11. Verre à vin blanc: Il est légèrement plus petit qu'un verre à vin rouge afin que le vin blanc frais bu ne se tienne pas et ne chauffe pas. Donc, vous versez plus souvent et touchez-le simplement par la poignée.
12. Verre à vin rouge:En raison de la forme plus bulbeuse et du volume plus important, le vin rouge peut mieux développer son bouquet, reste plus longtemps dans le verre et respire.
13. Verre à Bourgogne: Idéal pour les vins rouges épicés comme le Spätburgunder ou le Blauer Burgunder. L'arôme se développe à travers la forme de la tasse et la grande surface. Les verres bordeaux sont encore plus gros.
