Plaque à induction ou vitrocéramique: une aide à la décision

Plaque à induction ou vitrocéramique: une aide à la décision.

La question de savoir si votre nouvelle plaque de cuisson doit être une plaque de cuisson en céramique ou à induction peut être posée pour diverses raisons. Il est possible que votre poêle soit défectueux et que vous souhaitiez connaître les avantages et les inconvénients d'une autre technologie de plaque de cuisson. Mais il est également concevable que vous envisagiez actuellement de moderniser ou d'en acheter une nouvelle pour toute votre cuisine et que vous deviez ensuite décider si vous souhaitez cuisiner sur une plaque à induction ou en céramique à l'avenir. Afin de vous fournir des informations valables, nous avons développé le guide suivant comme une aide à la décision.

Plaque à induction ou plaque vitrocéramique: quel est le meilleur choix et quand?

Les plaques à induction sont à la mode: elles sont sûres et efficaces.

Table de cuisson à induction © FSEID, stock.adobe.com

Ce sont principalement ces deux arguments pour lesquels de plus en plus de personnes intéressées choisissent une plaque à induction:

De l'extérieur, la construction ressemble à une plaque de cuisson en vitrocéramique, car c'est précisément cette plaque de cuisson en vitrocéramique sur la plaque à induction qui repose sur les courants magnétiques qui assurent une chauffe rapide des aliments . En pratique, cela signifie que la cuisson peut être faite rapidement - et cela économise de l'énergie (coûts).
Les courants magnétiques sous la plaque vitrocéramique garantissent non seulement que les casseroles et les casseroles chauffent rapidement, mais également que la plaque de cuisson elle-même ne chauffe pas . En pratique, cela signifie: Les plaques à induction sont bien adaptées à une utilisation dans les cuisines familiales, car elles peuvent réduire le risque de brûlures aux doigts.

Table de cuisson à induction: caractéristiques, avantages et inconvénients

En plus de ces deux arguments principaux, qui sont les premiers à être mentionnés lors de la vente de plaques à induction, il y a d'autres avantages, mais aussi des inconvénients, comme le montre le tableau suivant:

Avantages d'une plaque à induction	Inconvénients d'une plaque à induction
Régulation particulièrement précise de l'apport de chaleur Design noble et intemporel; Personnalisation grâce à la conception du cadre Faible consommation d'énergie Cuisiner sans chauffer (similaire à une cuisinière à gaz) La surface de cuisson n'est pas chauffée directement Surface vitrocéramique facile d'entretien	Coûts d'acquisition élevés Si nécessaire, frais de suivi pour l'achat d'ustensiles de cuisine ferromagnétiques Les conséquences à long terme des vibrations électromagnétiques ne sont pas claires

Chez les jeunes enfants dans la maison, les cuisinières à induction sont bien adaptées © ronstik, stock.adobe.com info: Il n'est pas absolument nécessaire de bannir toutes les casseroles et poêles de la cuisine, simplement parce que la plaque à induction appelle des casseroles et des casseroles spéciales. Une astuce simple peut vous aider à continuer à utiliser l'ancienne batterie de cuisine et à économiser l'argent dont vous avez besoin pour en acheter une nouvelle. Vérifiez si votre batterie de cuisine porte le symbole de l'hélice, qui indique que les casseroles et poêles conviennent aux cuisinières à induction. Si aucune gravure n'est visible, un simple aimant peut vous aider à savoir si vos casseroles et poêles conviennent à une plaque à induction. Fondamentalement, les ustensiles de cuisine en matériau magnétisable conviennent aux cuisinières à induction. Pointe:Trouvez les cuisines de rêve les moins chères, comparez les offres et économisez.

Les plaques de cuisson en céramique ont remplacé le poêle à plaques: elles sont faciles d'entretien et peu coûteuses.

Plaque de cuisson en céramique © Africa Studio, stock.adobe.com

Il y a deux arguments principaux en faveur de l'achat d'une plaque vitrocéramique:

La surface - en verre aux propriétés similaires à la céramique - est particulièrement facile à entretenir .
Le prix d'achat d'une plaque vitrocéramique est relativement bas .

Table de cuisson en céramique: caractéristiques, avantages et inconvénients

De plus, le tableau suivant montre d'autres avantages et inconvénients de la plaque vitrocéramique:

Avantages d'une plaque de cuisson en céramique	Inconvénients d'une plaque de cuisson en céramique
Optique noble, montures variables Opération simple, fonctions pratiques Pas cher à l'achat Surface vitrocéramique facile d'entretien	Prend plus de temps pour chauffer et refroidir, ce qui signifie des coûts énergétiques plus élevés et un plus grand risque de brûlures

Info: Si vous parlez d'une plaque de cuisson en céramique, il s'agit d'une plaque de cuisson en vitrocéramique de la société Schott à Mayence. Ceran est le nom de marque de la vitrocéramique de Schott. Si nous ne parlons que d'une plaque de cuisson en vitrocéramique, un autre fabricant pourrait se cacher derrière, car le terme «vitrocéramique» ne décrit qu'une méthode de production particulière dans laquelle le verre est mis dans un état semblable à la céramique. Le résultat: l'état cristallin spécial confère au verre des propriétés particulières.

Comparaison entre plaque vitrocéramique et plaque à induction

Conclusion sur la comparaison de l'induction et de la plaque vitrocéramique

Les plaques à induction et en céramique ne sont que deux options de la catégorie des plaques de cuisson. Vous trouverez plus d'informations sur les plaques de cuisson de masse, les plaques de cuisson à gaz ainsi que les fours, micro-ondes et autres appareils et accessoires de cuisine dans ce guide de planification.

Outre les avantages et les inconvénients des plaques à induction et en céramique, que nous vous avons maintenant expliqués en détail, de nombreux fabricants proposent également cette recommandation d'achat:

Une plaque à induction est le bon achat si une famille emménage dans sa maison nouvellement construite et souhaite acheter une cuisine moderne dotée d'une technologie contemporaine. Surtout, l'aspect sécurité, qui permet d'éviter de brûler les doigts des enfants, ainsi que l'idée d'économie d'énergie à long terme, plaident clairement en faveur d'une plaque à induction. Cet investissement est rentabilisé dans tous les cas.
La plaque vitrocéramique, en revanche, est toujours une bonne décision lors d'un emménagement dans un appartement loué sans cuisine. La chance qu'un éventuel nouveau locataire apprécie à un moment donné les avantages d'une plaque à induction (coûteuse) et paie les frais correspondants est mince. Par conséquent, la plaque de cuisson la moins chère est le meilleur choix à ce stade.

Si vous avez finalement opté pour une plaque à induction ou une plaque vitrocéramique, vous trouverez ici une aide à la décision pour peser les avantages et les inconvénients d'une hotte de table de cuisson.