Cuisine: planifier correctement les appareils et les luminaires
La planification de votre cuisine est complétée par la sélection d'appareils électriques et d'équipements tels qu'un évier. Qu'il s'agisse d'un four ou d'un réfrigérateur: les fonctions et caractéristiques des appareils individuels sont aussi polyvalentes que les armoires de cuisine. Les appareils ont également un impact significatif sur le prix total de la cuisine. Alors pensez à l'avance exactement à ce qui est important pour vous: facilité d'utilisation, effort de nettoyage, efficacité énergétique, durabilité, service client?
Planification des appareils de cuisine Conseil: les améliorations techniques n'ont de sens que si vous les utilisez dans votre routine de cuisine quotidienne! Après tout, à quoi sert la combinaison de refroidissement avec un distributeur de glaçons, par exemple, si vous n'aimez pas les boissons glacées?
Cet article fournit des informations sur:
- cuisinier
- Ventilation
- Cool
- faire la vaisselle
- Spécial: efficacité énergétique
cuisinier
Vous devez également choisir les appareils de préparation des repas qui correspondent à vos habitudes de cuisson individuelles:
- Tables de
cuisson La plaque de cuisson est intégrée © Andrey Popov, fotolia.com
- Les plaques de cuisson de masse sont le classique parmi les plaques de cuisson. Les plaques de cuisson en fonte sont chauffées à l'aide de serpentins de chauffage enfoncés. Bien que ces plaques de cuisson soient bon marché et durables, la consommation d'énergie élevée et le processus de nettoyage fastidieux ont entraîné une forte baisse de la demande depuis que les plaques de cuisson en céramique et à induction sont sur le marché.
- Les plaques de cuisson en céramique fonctionnent de manière physiquement similaire aux plaques de cuisson de masse, sauf que la chaleur du serpentin de chauffage est transférée à une plaque de cuisson en vitrocéramique. Étant donné que l'effort de nettoyage est nettement inférieur à celui des plaques de cuisson de masse, les plaques de cuisson en céramique sont parmi les alternatives de plaques de cuisson les plus populaires. L'inconvénient est la consommation d'énergie nettement plus élevée par rapport aux plaques à induction et la phase de chauffage et de refroidissement plus longue par rapport aux plaques à gaz.
- Les plaques à induction , comme la plaque vitrocéramique, sont en vitrocéramique, mais la chaleur est transmise par des courants magnétiques. Avantage: les plaques à induction ne chauffent que lorsqu'elles entrent en contact avec une casserole ou une casserole - un aspect de sécurité important. De plus, les plaques à induction consomment jusqu'à 50% moins d'énergie que les plaques en céramique. Inconvénient: l'induction ne fonctionne qu'en combinaison avec des casseroles et des poêles spéciales, de sorte qu'en plus de la plaque de cuisson, un investissement supplémentaire dans des ustensiles de cuisine appropriés est nécessaire.
- Les plaques de cuisson à gaz sont un must pour les cuisiniers amateurs ambitieux. Il n'y a pas de phase de chauffage et le brûleur à gaz réagit au contrôle de l'alimentation en gaz en quelques secondes. Inconvénient: une plaque de cuisson à gaz n'a de sens que s'il y a un raccordement au gaz (la manipulation des bouteilles de gaz échangeables est trop lourde pour une cuisson pratique). Conseil: en fonction de la technologie de cuisson que vous préférez, faites attention aux fonctionnalités optionnelles telles qu'une plaque de cuisson à rôtir, une sécurité enfants, un indicateur de chaleur résiduelle, une protection anti-débordement ou un arrêt automatique.
Astuce: lisez également notre article Table de cuisson à induction ou vitrocéramique: une - four
- Chaleur supérieure et inférieure
La fonction "Basic" -Four avec un serpentin de chauffage de haut en bas. - Circulation de l'air
Un ventilateur répartit la chaleur uniformément dans le four. - Air chaud
L'air est chauffé devant le ventilateur sur lequel se trouve le serpentin de chauffage, de sorte que la chaleur est répartie encore plus uniformément qu'avec l'air en circulation. - Gril
Brunissage intensif grâce à une chaleur supérieure accrue. - Cuisson vapeur
De plus en plus de fours suivent la tendance d'une préparation saine et faible en gras et intègrent un cuiseur vapeur. Vous pouvez combiner les différents types de préparation, par exemple la cuisson à la vapeur avec une fonction gril ultérieure. - Extension télescopique
- Porte amovible
- Front frais
- Autonettoyant (pyrolyse)
- Fonction de dégivrage
- Niveau de pizza
- Programmes automatiques
- Écran tactile / écran couleur TFT
- Micro-ondes
Un micro-ondes n'est pas un must, mais certaines fonctions sont beaucoup plus économes en énergie, en particulier pour les petites et moyennes portions, par exemple la décongélation et le réchauffement sont plus rapides et les aliments peuvent être chauffés sans ajouter de graisse supplémentaire. Les appareils combinés modernes offrent également des fonctions supplémentaires telles que le gril et l'air chaud, de sorte que les micro-ondes dans les ménages individuels peuvent même remplacer le four pour ceux qui n'ont qu'une petite cuisinière. Les micro-ondes sont disponibles en version encastrable ou en pose libre.
aide à la décision Choix de la table de cuisson : Conseils
Four © Andrey Popov, stock.adobe.com
Les fours électriques se sont installés dans la plupart des ménages privés, nous n'entrerons donc pas plus en détail sur les cuisinières à gaz à ce stade.
Que doit pouvoir faire un bon four électrique? Fondamentalement, la décision doit être prise à l'avance si un poêle (combinaison d'un four à sous-structure et d'une plaque de cuisson) doit être installé ou si vous préférez des appareils autonomes - par exemple, si le four doit être placé dans une armoire haute.
Les 5 fonctions les plus courantes:
Réglages du four: les 5 fonctions les plus courantes
Comparez également les équipements supplémentaires des fabricants et décidez quelles fonctions sont importantes pour vous.
Exemples:
Ventilation
Cuisine avec îlot de cuisine et hotte îlot © Dariusz Jarzabek, stock.adobe.com
Les hottes ne sont pas que des hottes. Aujourd'hui, ils doivent non seulement garantir un air pur dans la cuisine, mais également offrir un scénario d'éclairage attrayant et une belle apparence. La tâche de l'extracteur est de filtrer les vapeurs de cuisson et de cuisson (vapeurs) de l'air de la cuisine. Fondamentalement, ils diffèrent par leur conception et le principe de déclenchement.
Ventilateur extracteur dans la cuisine
- Air de recirculation vs air d'échappement Les
hottes d'extraction fonctionnent soit en recirculation, soit en mode d'extraction d'air. Avec le système de circulation d'air , les vapeurs passent à travers un filtre à graisse et à odeurs, puis sont renvoyées dans l'air ambiant. Les systèmes de circulation d'air ne nécessitent aucune préparation structurelle et peuvent être installés rapidement et facilement dans n'importe quelle cuisine. Cependant, les filtres doivent être remplacés régulièrement, ce qui entraîne des frais de suivi. Avec le système d'évacuation d'air , les vapeurs sont d'abord passées à travers un filtre à graisse, puis hors de la maison via un tuyau d'évacuation d' air - l'air de la cuisine, y compris la vapeur d'eau et les odeurs, est complètement échangé. Cependant, l'installation nécessite un conduit d'évacuation existant! - Dessins
- Les hottes murales sont installées entre les éléments muraux au- dessus de la plaque de cuisson, sont discrètes et offrent une ventilation efficace.
- Les hottes de sous-structure sont montées directement sous une armoire de cuisine, sont peu encombrantes et peuvent également être installées ultérieurement.
- Les hottes à écran plat sont intégrées dans une unité murale de cuisine. En mode d'extraction d'air, le tuyau passe à l'intérieur de l'armoire de cuisine, souvent derrière un étagère à épices. Vous en avez souvent un extrait. Ils sont plats et peu encombrants.
- Les hottes îlot sont des hottes aspirantes spéciales sur les îlots de cuisson. Ils sont librement suspendus au plafond.
- Les hottes sans tête sont idéales d'un point de vue ergonomique pour les grands cuisiniers. En raison de leur forme inclinée, ils offrent beaucoup plus d'espace libre, mais nécessitent une vitesse d'aspiration plus élevée.
- Les extracteurs à courant descendant sont installés sur le plan de travail derrière la table de cuisson ou directement dans la table de cuisson et, sur certains modèles, peuvent également être complètement encastrés. Les vapeurs et les odeurs de cuisson ne montent même pas, mais sont aspirées sur la plaque de cuisson.
POINTE
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Cool
Réfrigérateur © Africa Studio, stock.adobe.com
Il existe un grand choix de réfrigérateurs et de congélateurs. Les deux appareils sont-ils dans la cuisine ou déplacez-vous le congélateur au sous-sol ou dans un garde-manger? Intégré ou autonome? Petit congélateur ou grand réfrigérateur-congélateur? Que doit pouvoir faire votre appareil de refroidissement? Ou attachez-vous une importance particulière à l'efficacité énergétique?
- Type d'appareil
- Les réfrigérateurs autonomes peuvent être un peu moins chers que les réfrigérateurs encastrés comparables. Ils sont flexibles, peuvent être déplacés dans la cuisine et peuvent être facilement emportés avec vous lorsque vous déménagez. Les réfrigérateurs autonomes ajoutent également des accents visuels avec des couleurs vives ou un look rétro.
- Le réfrigérateur encastré (avec ou sans compartiment congélateur) est complètement intégré dans la façade de la cuisine, y compris la décoration, de sorte qu'une image d'ensemble calme et harmonieuse est créée. Le nettoyage est également plus facile qu'avec un réfrigérateur autonome.
- Les réfrigérateurs-congélateurs encastrés ont deux portes séparées pour le réfrigérateur et le congélateur. L'avantage de la combinaison directement dans la cuisine: les longues marches pour les aliments surgelés fréquemment demandés sont évitées.
- Équipement et extras :
- Zone de refroidissement à 0 degré: la plupart des réfrigérateurs ont maintenant des zones avec une humidité optimale pour stocker les fruits et légumes ainsi que la viande et le poisson.
- Réglables en hauteur étagères
- Les compartiments avec rails télescopiques offrent une meilleure vue d'ensemble
- La fonction NoFrost économise de l'énergie et évite les désagréments liés au dégivrage régulier de l'élément de congélation
- Une fonction de congélation rapide permet de congeler les aliments plus doucement
- Distributeur de glaçons
- Alarme de température
- Fonction vacances pour réduire la puissance du réfrigérateur sur simple pression d'un bouton
- Cave à vin avec différentes zones de température pour une conservation parfaite du vin
- Fermeture automatique et / ou douce de la porte
- Écran de fonctionnement tactile
faire la vaisselle
Le lave-
vaisselle Lave - vaisselle © Photopixel, stock.adobe.com
Il n'y a pratiquement pas de ménages qui se passent de lave-vaisselle. Mais ici aussi, il y a différents points à considérer lors du choix, de la facilité d'utilisation à la consommation d'eau en passant par le type d'installation.
- Installation
- Avec les lave - vaisselle partiellement intégrés , le panneau de commande est visible en haut, la partie inférieure est munie d'une façade de meuble qui correspond à la cuisine et se monte directement sur la porte de l'appareil.
- Avec les lave - vaisselle entièrement intégrés , le décor de la cuisine est monté sur toute la porte de l'appareil, c'est-à-dire que le panneau de commande disparaît complètement, ce qui donne à l'élément de cuisine un aspect très harmonieux. La barre de commande est située sur le bord supérieur de la porte et n'est visible que lorsque le lave-vaisselle est ouvert.
- Les appareils encastrés et les lave-vaisselle autoportants sont rarement utilisés, mais peuvent être installés relativement facilement et sont généralement fournis avec une façade blanche ou brune. Des panneaux décoratifs aux couleurs vives peuvent également être insérés dans certains modèles.
- Consommation d'eau et niveau de bruit
Les lave-vaisselle modernes utilisent moins d'eau que de laver à la main une quantité comparable de vaisselle - les appareils très économiques ne nécessitent que 10 litres par cycle de lavage. Dans les cuisines ouvertes, vous devez également faire attention au bruit de fonctionnement, une bonne valeur indicative est d'environ 40 dB (A). - Facilité
Jetez dans le choix d'un regard sur l'opération: les filtres et Salzeinfüllstutzen sont-ils facilement accessibles? La sélection des programmes est-elle intuitive? L'appareil dispose-t-il d'un affichage du temps restant et d'un dosage automatique de l'adoucisseur? Les tiroirs à couverts et les paniers flexibles qui peuvent être facilement agrandis ou convertis et réglés en hauteur sont pratiques. L'éclairage intérieur facilite le chargement et le déchargement de la vaisselle. L'ouverture sans poignée avec une légère pression permet d'ouvrir la porte même avec les mains sales ou pleines. - Programmes et suppléments
La plupart des lave-vaisselle sont livrés avec un large éventail de programmes populaires, y compris un programme éco ou économique économisant les ressources, un mode automatique qui adapte le programme au niveau de remplissage et au degré de saleté, ou un «mode fête» ultra-rapide. Les programmes de verre sensible ou une fonction d'hygiène pour les personnes allergiques sont désormais standard. Les technologies de séchage modernes, par exemple utilisant le minéral Zeolite®, convertissent l'humidité en chaleur et économisent ainsi de l'énergie pendant le séchage.
Les lave-vaisselle modernes sont écoénergétiques avec une faible consommation d'eau
L'évier
Évier en acier inoxydable © nakedking, stock.adobe.com
Même si la plupart de la vaisselle est nettoyée au lave-vaisselle, vous avez bien sûr également besoin d'un évier classique. Cela devrait non seulement être fonctionnel, mais aussi convaincre visuellement.
- Forme
La forme la plus courante est l'évier intégré directement dans le plan de travail. Un évier à une cuve peut avoir du sens dans les très petites cuisines. Il est plus pratique de le combiner avec un bassin latéral (plus petit), afin que quelque chose puisse être versé dans le drain pendant la vaisselle. S'il y a suffisamment d'espace, un égouttoir est également intégré. - Matériel
- Les éviers en acier inoxydable sont les classiques - très robustes, faciles à nettoyer, résistants à la chaleur et aux acides, intemporels et faciles à combiner - mais pas à cent pour cent résistants aux rayures.
- Les éviers en granit sont modernes, élégants et particulièrement résistants aux rayures. Les éviers sont faits de matériaux composites à base de quartz et offrent une étonnante variété de designs. Inconvénient: le granit est tellement fait que la vaisselle se brise facilement.
- Les éviers en céramique dégagent un «charme vintage» et sont aussi résistants que les éviers en granit. Inconvénient: la céramique est très difficile - l'installation d'un évier en céramique doit donc être discutée avec le planificateur de cuisine!
Spécial: efficacité énergétique
Efficacité énergétique © Doc Rabe Media, stock.adobe.com
La consommation d'énergie dans les cuisines est extrêmement élevée par rapport au nombre de mètres carrés de la pièce - après tout, les cuisines abritent un nombre d'appareils électriques supérieur à la moyenne dans une petite zone. Le potentiel d'épargne qui n'est pas utilisé dans de nombreux ménages est d'autant plus élevé.
Économiser de l'énergie commence par la planification
La meilleure façon d'obtenir une cuisine économe en énergie commence par un choix judicieux d'appareils électriques. Faites attention à la classe énergétique et comparez les différents modèles - les différences sont parfois énormes! Cela protège non seulement l'environnement, mais aussi votre portefeuille en période de hausse des prix de l'énergie. Un appareil plus cher à l'achat est souvent rentabilisé en quelques années.
Tous les fabricants européens de gros appareils électriques sont tenus d'apposer l'étiquette énergétique sur leurs produits et d'informer les consommateurs de la consommation d'énergie des appareils. D est la pire valeur, A +++ la meilleure. Exemple: Un réfrigérateur de classe A +++ consomme environ 70% moins d'électricité qu'un modèle de classe A avec un volume et des caractéristiques comparables.
Conseils d'économie d'énergie
Une utilisation correcte des appareils peut également économiser de l'énergie:
- Cool
- N'achetez pas un réfrigérateur trop grand, car un réfrigérateur plein consomme moins d'électricité qu'un réfrigérateur à moitié plein!
- Assurez-vous de ne pas placer le réfrigérateur à côté de sources de chaleur telles qu'un four ou un radiateur. Si cette disposition ne peut être évitée, il existe des plaques de protection thermique spéciales pour séparer les deux appareils.
- Le réglage de température idéal est également un facteur important: les appareils sont souvent livrés de l'usine avec le réglage par défaut de 4 degrés Celsius - cependant, 6 à 7 degrés Celsius sont également suffisants pour garder les aliments frais.
- Disposez systématiquement le réfrigérateur - moins vous aurez à regarder dans le réfrigérateur, plus la porte sera courte et moins elle devra être refroidie.
- Ne mettez pas d'aliments chauds ou chauds dans le réfrigérateur pour refroidir!
- Cuire et cuire
- Les plaques à induction nécessitent beaucoup moins d'électricité que les plaques en céramique.
- Les casseroles et les casseroles faites de matériaux conducteurs d'énergie, comme le téflon, chauffent plus rapidement.
- L'eau peut être chauffée dans une bouilloire plus efficacement que dans une casserole.
- Utilisez un couvercle pour chauffer!
- Choisissez une taille de pot appropriée - un pot trop grand doit également être chauffé.
- Utilisez la chaleur résiduelle sur les plaques vitrocéramiques! Vous pouvez éteindre la cuisinière et le four environ 5 minutes plus tôt sans affecter le résultat final.
- Assurez-vous que la porte du four est bien vitrée.
- N'utilisez la pyrolyse qu'en cas de difficultés - la fonction d'auto-nettoyage consomme beaucoup d'électricité!
- faire la vaisselle
- Dans la plupart des cas, évitez de laver à la main - le lave-vaisselle fait ce travail de 50 à 75% plus économe en énergie!
- Ne laissez pas la machine tourner à moitié vide!
- Utilisez les programmes Eco pour la vaisselle moyennement sale.
- N'utilisez pas de programmes courts - ils utilisent le plus d'eau et d'électricité!
Link tip
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