Planter des pommes de terre dans votre propre jardin? C'est une bonne idée à bien des égards! Parce que manger des pommes de terre vous permet non seulement de vous rassasier pendant longtemps, mais les tubercules contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux. Vous avez également la possibilité de cultiver des variétés rares qui ne sont pas disponibles au supermarché, et l'expérience gustative d'une pomme de terre cultivée sur place est complètement différente de celle que vous achetez.
Au niveau régional, les pommes de terre sont également appelées poires de terre ou pommes de terre. Ils appartiennent aux plantes utiles et proviennent de la famille des plantes de la morelle. Les Allemands consomment environ 50 kilogrammes de pommes de terre par habitant et par an, c'est pourquoi la plante est l'un des aliments les plus populaires. En raison de sa teneur élevée en vitamines et minéraux, la plante est également considérée comme très saine. Par exemple, la teneur en potassium d'une pomme de terre peut aider à réduire l'hypertension artérielle.
La plupart des gens ne pensent au terme «pomme de terre» qu'en termes de tubercule comestible qui a poussé sous terre. Les pousses de feuilles au-dessus du sol appartiennent également à la plante de pomme de terre, ce qui signifie que la plante herbacée peut atteindre un mètre de haut. De juin à août, les feuilles et les fleurs apparaissent en blanc, rose ou violet avec des anthères jaunes. Il en résulte des baies vertes et de la taille d'une cerise, qui ne sont pas comestibles. Les tubercules cachés sous terre servent de réserve de nutriments et, selon la variété, ont une forme ovale, ronde ou oblongue.
La variété de la couleur de la pulpe d'une pomme de terre va du blanc, du jaune, de l'orange au bleu au violet.
Au total, il existe des centaines de types de pommes de terre différents. C'est pourquoi la variété hétéroclite de la couleur de la pulpe varie du blanc, du jaune, de l'orange au bleu au violet. Les différentes périodes de récolte des différentes variétés réduisent également le risque de mauvaises récoltes dues à des ravageurs ou à des maladies.
La success story de la pomme de terre
En Allemagne, la pomme de terre était largement cultivée à partir du XVIIIe siècle, car Frédéric le Grand l'avait utilisée comme aliment de base pour ses soldats. Avec le début de l'industrialisation au 19ème siècle, la pomme de terre est devenue de plus en plus populaire et a remplacé l'utilisation du grain. La pomme de terre est toujours un aliment très populaire aujourd'hui.
Chaque Allemand consomme environ 50 kilos de pommes de terre par an.
Planter des pommes de terre dans votre propre jardin - voici comment cela fonctionne
La grande variété de pommes de terre peut être parfaitement plantée dans votre propre jardin selon vos goûts. Les rendements de récolte sont immenses.
Étape 1: pré-germer
Vous pouvez faire germer les pommes de terre à partir de mars si vous souhaitez récolter les plantes tôt. Prenez des plants de pommes de terre sains et impeccables et placez-les dans une boîte dans un endroit lumineux, mais pas ensoleillé. Il devrait y avoir environ 10 à 15 degrés Celsius. Au fil du temps, de petites pousses se forment sur les plantes. Ce processus rend les plantes plus résistantes aux températures fraîches et aux ravageurs. Cela vous donne un rendement de récolte d'environ 20 pour cent plus élevé.
Étape 2: préparer le lit
Deux semaines avant de planter les tubercules pré-germés dans le lit, vous devez commencer à préparer le lit. Pour ce faire, creusez le sol avec une bêche ou une fourche à creuser. Parce que le sol optimal est meuble, humide et exempt de mauvaises herbes. Ensuite, créez des rangées de lits dans une direction est-ouest avec une distance d'au moins 50 centimètres. Cela signifie que la surface est chauffée et séchée plus rapidement. N'hésitez pas à ajouter du compost ou des copeaux de corne au sol.
Étape 3: plantez des pommes de terre
Selon la variété et la région, les pommes de terre peuvent être plantées à des moments différents. Alors que les tubercules pré-germés sont prêts à être plantés à partir de la mi-avril - environ six semaines après avoir disposé les pommes de terre pour la pré-germination, vous devez attendre début mai dans les régions montagneuses.
Dans tous les cas, la température optimale du sol est d'environ neuf degrés Celsius. Placez les tubercules sur une grande surface à une distance de 30 à 40 centimètres et une dizaine de centimètres de profondeur dans un lit riche en humus et en nutriments. En règle générale, vous calculez environ quatre à cinq tubercules par mètre carré.
Conseil: ne plantez jamais de pommes de terre à côté de tomates. En effet, les maladies fongiques telles que le mildiou et la pourriture brune peuvent être transférées des pommes de terre aux plants de tomates.
Étape 4: prendre soin du lit de pommes de terre
Empilez de la terre autour de la plante vivace dès qu'elle a atteint environ 20 centimètres de haut.
Dès que les pommes de terre montrent le premier vert, elles ont besoin de beaucoup d'eau. C'est pourquoi vous devez arroser suffisamment les plantes le matin lorsqu'il est sec. Cela permet à la surface du lit de sécher à nouveau jusqu'au soir.
Empiler de la terre autour des plantes vivaces dès que les tiges de la pomme de terre ont atteint une hauteur d'environ 20 centimètres est un processus très utile. Répétez ce processus à intervalles réguliers environ toutes les deux à trois semaines pendant tout le processus de croissance. Parce que de cette façon, vous pouvez augmenter considérablement le rendement de la plante, car plus de tubercules filles se forment.
Étape 5: récolter les pommes de terre
Le moyen le plus simple de déterrer les pommes de terre est d'utiliser une fourche à bêcher.
Les pommes de terre pré-germées ont l'avantage de pouvoir être récoltées dès la fin juin. Sinon, la récolte a généralement lieu environ trois mois après la plantation, lorsque l'herbe devient jaune. Pour tester, creusez une plante vivace hors du sol par temps sec. Si la peau de la pomme de terre ne se détache pas lorsque vous la râpez et que les tubercules se séparent facilement du chou, vous pouvez commencer la récolte.
Le moyen le plus simple de déterrer les tubercules est d'utiliser une fourche à creuser. Cependant, cela peut également entraîner à plusieurs reprises des blessures aux tubercules.
Étape 6: conserver les pommes de terre
Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit sombre et frais - de préférence entre quatre et six degrés.
Les tubercules endommagés, pourris ou tachés doivent être triés immédiatement et les spécimens sains doivent être laissés à sécher sur le lit afin que la terre adhérente puisse s'effriter presque toute seule.
Après cela, les pommes de terre récoltées sont stockées dans un endroit frais et sombre. Une température entre quatre et six degrés est idéale. Cela empêche les tubercules de former des taches vertes avec de la solanine nocive. De plus, un stockage plus chaud favorise la formation de germes et la dégradation de la vitamine C. À des températures plus froides inférieures à zéro degré, la fécule de pomme de terre est convertie en sucre et le goût devient plus sucré.
Les caisses aérées conviennent au stockage. Il est déconseillé d'utiliser des contenants hermétiques, car ils favorisent la croissance des moisissures. Nous vous recommandons d'utiliser plusieurs boîtes au lieu d'une grande. De cette façon, vous pouvez mieux contrôler les changements dans les pommes de terre et trier plus facilement les mauvais tubercules.
Pour éviter la perte d'humidité et le rétrécissement des tubercules qui en résulte, couvrez les boîtes de papier journal.
Quand la récolte de pommes de terre est terminée
Les pommes de terre sont idéales comme préculture pour toutes sortes de légumes, car elles laissent un sol riche en nutriments. Vous ne devriez planter des pommes de terre sur la même propriété que tous les quatre ans. Un changement régulier de la culture des fruits est très important pour cela.
Ravageurs et maladies
Si l'herbe devient brune dès la mi-juin et que la face inférieure des feuilles est recouverte d'un champignon blanc argenté, c'est une indication de mildiou. Par mesure préventive, ne plantez pas les pommes de terre trop près les unes des autres. Si vos pommes de terre sont infectées par la maladie, l'herbe doit être enlevée et jetée dans les déchets organiques.
En revanche, une mauvaise croissance et un flétrissement des feuilles sont des signes d'infestation par des nématodes (petits vers ronds). Une interruption de la culture d'au moins quatre ans a un effet préventif.
Les pucerons sont également considérés comme des ravageurs. Ceux-ci peuvent être reconnus par les feuilles jaunies et enroulées, affaiblissent la plante et entraînent une réduction du rendement. Pour éloigner les pucerons, il est conseillé de contenir la plante vivace avec du paillis.
Le doryphore affecte également la récolte en mangeant sur la plante et en pondant des œufs orange sur la face inférieure des feuilles. Les larves qui en résultent causent d'autres dommages. Vous pouvez maîtriser le problème si vous identifiez et supprimez le ravageur à un stade précoce. Il existe également divers remèdes qui neutralisent le doryphore de la pomme de terre et sont toujours biodégradables.