Presque trop beau à couper: ce gâteau aux allures de citrouille est définitivement un régal pour les yeux.
De quoi as-tu besoin:
- 2 x 300 g Sanella (température ambiante)
- 2 x 300 g de sucre
- 2 x 1 paquet Saveur naturelle de vanille bourbon
- 2 x 6 œufs
- 2 x 400 g de farine
- 2 x 50 g de noisettes moulues
- 2 x 30 g de cacao à cuire
- 2 x 1 sachet de levure chimique
- 2 x 1 pincée de sel
- 2 x 150 ml de lait
- 200 g de pâte d'amande crue
- colorant alimentaire vert
- colorant alimentaire orange (ou jaune et rouge)
- 2-3 cuillères à soupe de jus d'orange
- 200 g de sucre glace
- Papier de cuisine
Comment faire:
Étape 1
Il est préférable de faire cuire deux gâteaux à la poêle l'un après l'autre. Pour ce faire, préchauffez le four à 180 degrés Celsius (convection: 160 degrés Celsius). Graisser le plat de cuisson et saupoudrer de farine. Battre la saveur Sanella, le sucre et la vanille avec le fouet du batteur à main électrique jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les œufs un à la fois.
Étape 2
Mélanger la farine, les noisettes moulues, le cacao, la poudre à pâte et une pincée de sel et mélanger en deux portions, en alternant avec le lait, brièvement mais soigneusement dans la pâte. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire le Gugelhupf au four préchauffé dans le tiers inférieur du four pendant environ 60 minutes. Faites un test de bâton, aucune pâte liquide ne doit adhérer au bâton en bois. Laisser refroidir Gugelhupf pendant environ 15 minutes et retirer du moule. Laisser refroidir.
Étape 3
Pendant ce temps, coloriez le mélange de pâte d'amande crue en vert clair avec du colorant alimentaire et formez un «bâton» épais.
Étape 4
Redressez les deux gâteaux Gugelhupf en coupant la croûte sur le dessus (qui peut ensuite être mangée). Assemblez les gâteaux redressés pour former la citrouille. Remplissez le trou à l'intérieur avec du papier absorbant pour que le bâton de pâte d'amande tienne mieux.
Étape 5
Pour le glaçage, mélangez le jus d'orange, le sucre en poudre et le colorant alimentaire orange dans un mélange crémeux et étalez sur la citrouille gugelhupf. Mettez la "poignée".
