La planification de la cuisine doit être bien pensée. Il doit avoir suffisamment d'espace de rangement, des matériaux solides et une belle apparence, mais les aspects ergonomiques tels que la bonne hauteur du plan de travail, l'utilisation fonctionnelle de l'espace et un éclairage sensible sont également très importants. Nous vous expliquons ici comment procéder au mieux pour ne pas vous baisser constamment et souffrir de maux de dos.
Afin de pouvoir prendre en compte les aspects ergonomiques lors de la planification de la cuisine, vous devez clarifier une question à l'avance: qui est le plus souvent dans la cuisine? Parce que la hauteur du plan de travail et l'accessibilité des armoires doivent être ajustées à la hauteur de la personne qui passe le plus clair de son temps à hacher, cuisiner, faire la vaisselle ou cuire au four.
La bonne hauteur de travail dans la cuisine
La plupart des fabricants donnent une hauteur standard du plan de travail de la cuisine entre 86 et 92 centimètres, qui peut cependant être modifiée lors de la planification de la cuisine. Vous pouvez calculer la hauteur idéale des surfaces respectives en vous tenant droit, en mesurant du sol à votre coude plié et en soustrayant 15 centimètres. Ou en utilisant ce tableau:
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la taille |
Hauteur de travail de la cuisine |
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138 à 150 cm |
76 à 82 cm |
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160 à 174 cm |
88 à 91 cm |
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174 à 186 cm |
94 à 100 cm |
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198 à 210 cm |
106 à 112 cm |
D'un point de vue ergonomique, le plan de travail est trop bas pour lui - il se tient un peu penché en coupant.
De nos jours, il est facilement possible d'optimiser chaque centre fonctionnel - c'est-à-dire la cuisson, la préparation, la vaisselle, le stockage - individuellement pour la taille de l'ouvrier principal. Dans ce cas, les dimensions d'installation de l'évier sont plus importantes que pour la zone de préparation ou les modules de cuisson. Si vous souhaitez planifier votre cuisine de manière optimale, vous pouvez régler la table de cuisson cinq centimètres plus bas que le plan de travail - vous pouvez donc remuer la casserole facilement sans provoquer de tension dans le cou ou l'épaule. Cela est généralement possible sans aucun problème, car les hauteurs de base des éléments individuels peuvent être modifiées. Demandez à votre conseiller en cuisine la meilleure solution pour vos besoins.
Planification de la cuisine dans les zones
Une disposition pratique des surfaces de travail et des appareils facilite grandement le travail quotidien. Prévoyez cinq zones différentes: stockage, stockage, vaisselle, préparation, cuisson / cuisson. Disposez les zones dans le sens des aiguilles d'une montre pour les droitiers et dans le sens inverse pour les gauchers.
Disposition des surfaces de travail et des appareils
Le meuble suit alors le flux de travail habituel: commencez par un plan de travail et un espace de rangement d'au moins 30 centimètres de large, à côté duquel le poêle ou la plaque de cuisson est placé. Installez une surface de travail de deux pouces de l'autre côté du poêle - trois pouces, c'est encore mieux. Installez maintenant l'évier et le lave-vaisselle. Vous avez besoin de 120 centimètres supplémentaires pour déposer la vaisselle propre.
Astuce : si vous êtes droitier, vous lavez généralement avec votre main droite et placez la vaisselle sur votre gauche - la grille doit être là en conséquence. Le lave-vaisselle est entre de bonnes mains - donc aucun espace n'est gaspillé et les distances sont courtes si, par exemple, vous pré-laver les casseroles à la main et les mettre ensuite dans le lave-vaisselle.
Lors de la planification de votre cuisine, vous devez également déterminer si vous pouvez installer des appareils électriques tels que des micro-ondes, des fours et des cuiseurs à vapeur à vue et à portée de main - c'est facile pour votre dos. Enfin, planifiez le réfrigérateur et l'emplacement des armoires supérieures et inférieures. Même si un réfrigérateur moderne est bien isolé, vous devez le placer à une distance suffisante du poêle et de la fenêtre ensoleillée, sinon les coûts d'électricité peuvent monter en flèche.
Gardez les bonnes distances
Une distance minimale de 50 centimètres est nécessaire entre le meuble bas et le meuble haut, 65 centimètres c'est mieux. Les plaques électriques ont besoin de 65 centimètres d'air jusqu'au bord inférieur de la hotte aspirante, les cuisinières à gaz ont besoin de 90 centimètres d'air à cause de la flamme.
Un ménage de quatre personnes a besoin d'environ sept mètres de largeur pour les armoires de cuisine. De plus, il devrait y avoir un couloir d'au moins 1,20 mètre de large entre deux rangées de meubles de cuisine afin qu'une porte d'armoire ouverte ne devienne pas un obstacle et que vous puissiez vous pencher confortablement. Si vous disposez de moins d'espace disponible, vous devez vous attendre à des restrictions.
Vous vous débrouillez avec moins d'espace si vous compensez l'étanchéité avec la hauteur. Les armoires extra-hautes et hautes peuvent contenir plus que les tailles habituelles. Dans la niche entre les armoires inférieures et supérieures, des étagères de 35 centimètres de profondeur et des armoires supérieures s'adaptent. Ne placez pas une grande armoire à côté de la fenêtre si elle est partiellement couverte - sinon elle se transformera en une barrière lumineuse. La profondeur standard des armoires de cuisine et des appareils électroménagers est de 60 centimètres.
Lors de la planification de la cuisine, pensez à la hauteur du plan de travail et à l'endroit où vous placerez les appareils afin de les installer de la manière la plus ergonomique possible.
Planifiez de manière optimale l'espace de rangement dans la cuisine
L'expérience a montré que chaque cuisine a trop peu d'espace de rangement, quelle que soit sa taille. En cas de doute, il est préférable de prévoir quelques armoires supplémentaires, car elles sont garanties de ne pas rester vides non plus. De plus, il est très ennuyeux à la longue de devoir déplacer plusieurs bols et ustensiles de cuisine de côté avant de pouvoir accéder à l'ustensile requis. Conseil: si possible, utilisez uniquement les compartiments supérieurs difficiles à atteindre des éléments hauts pour les appareils de cuisine ou la vaisselle dont vous avez rarement besoin.
Vous devez avoir une bonne vue de l'intérieur de l'armoire et pouvoir les dégager et les dégager avec une posture confortable. Par conséquent, les armoires de base avec étagères ne sont pas bon marché d'un point de vue ergonomique. Des tiroirs variables sont recommandés ici, en particulier des tiroirs complets modernes, car ils offrent une très bonne vue d'ensemble et des options d'accès optimales. Dans les armoires hautes, les étagères bloquent à la fois la vue et l'accessibilité. Selon les recommandations de l'étude d'ergonomie AMK, seuls les paniers ou étagères coulissants, comme ceux que l'on trouve dans une «armoire d'apothicaire» au bon fonctionnement, offrent une accessibilité optimale. Important: les armoires hautes entièrement extensibles doivent être fermement ancrées au mur afin qu'elles ne basculent pas lorsqu'elles sont ouvertes!
La liste des défauts de l'ancienne cuisine facilite la planification
Non seulement une liste de souhaits est utile lors de la planification d'une cuisine. Une analyse critique de l'ancienne cuisine permet également d'identifier les défauts et les erreurs et de les éviter dans la nouvelle cuisine. Par exemple, surveillez de très près vos habitudes de travail pendant quelques jours.
- Êtes-vous gêné par les longues distances entre le réfrigérateur et votre poste de travail principal?
- Devez-vous collecter les ingrédients et les plats pour le petit-déjeuner tous les matins dans plusieurs placards qui ne sont pas côte à côte?
- Les casseroles, assiettes et poêles sont-elles au mauvais endroit et difficiles à atteindre?
Lorsque vous analysez les erreurs, allez si loin que vous évaluez également la hauteur du plan de travail et l'éclairage de la cuisine. Dans tous les cas, vous devez conserver la liste des défauts survenus et mesurer la nouvelle cuisine par rapport à celle-ci.
Adapter les souhaits de la cuisine à la réalité
Demandez-vous également combien de temps vous passerez dans la cuisine. Si vous ne cuisinez qu'occasionnellement et préférez décongeler rapidement un repas surgelé, vous n'avez pas besoin du même équipement qu'un cuisinier amateur qui aime cuisiner de manière sophistiquée et qui reçoit parfois une dizaine de convives. Le nombre de sièges et de surfaces de travail, mais aussi la taille du garde-manger, dépendent de ces besoins. Les termes «cuisine de travail», «cuisine à manger» et «cuisine à manger» servent de classification approximative de l'intensité d'utilisation.
Les souhaits pour une nouvelle cuisine sont souvent plus grands que l'espace disponible. Pour que tout ce qui est important puisse encore être logé dans cette pièce, les cuisines sont généralement meublées au dernier centimètre. L'ameublement des cuisines sur mesure est doté d'un minimum de marge de manœuvre - rien ne peut être déplacé par la suite.
Une bonne cuisine coûte autant qu'une ou deux petites voitures, selon sa taille - alors réfléchissez bien à ce dont vous avez vraiment besoin et à ce dont vous pouvez vous passer.
Comment mesurer correctement la cuisine
La responsabilité des dimensions correctes incombe généralement au conseiller en cuisine, qui mesure la cuisine avec une règle pliante ou un appareil de mesure laser. Cependant, vous devez accepter les mesures comme correctes sur un bon de commande de meubles. Une mesure précise est donc d'autant plus importante. Il vaut donc mieux mesurer à nouveau et ne négliger aucun mur en saillie. N'oubliez pas non plus de mesurer la largeur des ouvertures et des cadres de porte.
Dans un bâtiment ancien avec des murs en pente et des coins qui ne peuvent jamais être complètement à angle droit, vous devez tenir compte des éléments suivants: Comparez les dimensions des murs opposés. Des différences allant jusqu'à deux centimètres ne sont pas pertinentes. Si la différence est plus grande, alors un coin de la pièce n'est pas à angle droit - assurez-vous de mesurer ces angles! Les murs sont-ils d'aplomb? Sinon, déterminez les dimensions libres à une hauteur de 90 et 150 centimètres entre deux murs. Vérifiez également la hauteur du plafond de chaque mur à au moins trois points et notez le plus haut et le plus bas. Transférez ensuite les mesures dans un dessin à l'échelle. L'échelle 1:20 est la mieux adaptée pour cela. Cela signifie qu'un mètre correspond en réalité à cinq centimètres dans l'esquisse. Il tient généralement confortablement sur une feuille de papier à lettres. Si vous mesurez une enveloppe de bâtiment,notez l'épaisseur du plâtre, des carreaux et du sol. Indiquez également les matériaux des murs - les murs légers ne sont pas assez stables pour les armoires murales. Lors de la construction des murs, vous devrez peut-être intégrer des rails de renfort ou des poutres en bois à la bonne hauteur de l'armoire.
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N'oubliez pas les détails importants lors de la planification de votre cuisine
Les prises et les raccords d'eau, la taille de la fenêtre ainsi que la hauteur et la largeur du rebord de la fenêtre et les dimensions des différents radiateurs sont également représentés graphiquement.Dans les vues murales, tous les détails sont notés avec les dimensions. Lorsque vous avez créé ces documents, vous devez immédiatement faire suffisamment de photocopies. Parce que maintenant, vous avez d'excellents modèles de croquis et pouvez déjà marquer des idées d'ameublement de cuisine imaginables. Dans le plan d'étage, vous verrez bientôt quelle forme de cuisine convient et comment vous pouvez utiliser l'espace de manière optimale. Les vues murales montrent également si et comment vous installez les armoires hautes et l'évier de cuisine, disposez le réfrigérateur correctement et où, si nécessaire, la zone carrelée doit être fixée.
Planification de la cuisine avec différents plans d'étage
Il existe différentes formes de cuisines, chacune adaptée à des circonstances différentes.
- La cuisine à une rangée
Cette forme de cuisine est idéale pour les pièces longues et étroites. Parce qu'ici, tout est monté sur un seul mur. La largeur minimale d'une cuisine avec coin petit-déjeuner est d'environ 1,80 mètre. Un inconvénient de ce type de cuisine est l'espace de rangement limité. De plus, les pièces étroites ressemblent encore plus à des tuyaux lorsqu'une cuisine à une rangée est intégrée dans un mur longitudinal. C'est donc surtout une solution provisoire pour les espaces confinés.
Une cuisine à cellule unique se trouve principalement dans les endroits où il y a peu d'espace. De plus, c'est généralement la cuisine de choix pour les petits appartements d'une pièce.
- La cuisine à deux lignes
La cuisine à deux rangées offre plus d'espace de rangement et d'espace de travail. Cependant, en raison de la profondeur de l'armoire de 60 centimètres et de la distance entre les rangées de meubles, il nécessite une largeur totale de 2,40 mètres. Le sens de cette planification de la cuisine dépend souvent de la manière et du lieu d'installation des fenêtres et des portes. Si vous placez des meubles fonctionnels comme un réfrigérateur, une cuisinière ou un lave-vaisselle les uns à côté des autres sur un mur, vous économisez des câbles et des tuyaux et bénéficiez de courtes distances. Placez les meubles de rangement contre le mur opposé. Cependant, avec ce type de cuisine, gardez à l'esprit que le flux de travail est souvent interrompu par les deux éléments de cuisine séparés.
- La cuisine en L
La forme en L est particulièrement adaptée aux cuisines avec des positions de fenêtre ou de porte défavorables et aux pièces étroites. Il s'intègre bien dans une cuisine dînatoire car il y a de la place pour une table dans le coin opposé au «coude» dans la rangée de meubles. Un îlot de cuisine autoportant nécessite 20 mètres carrés d'espace de cuisine ainsi que des connexions électriques et d'eau au milieu de la pièce. Une île avec un côté contre le mur coûte moins cher, alors même 10 mètres carrés suffisent.
Le poêle et l'évier ne sont plus installés dans la même rangée d'armoires. Idéalement, vous devriez prévoir un rond-point rotatif pour le coin - c'est un peu plus cher, mais ne gaspille pas d'espace de stockage et est tout aussi spacieux et ergonomique avec des éléments rotatifs extensibles - idéal pour les casseroles et autres ustensiles de cuisine plus grands. Vous gagnez également de l'espace supplémentaire sur le plan de travail, par exemple pour la machine à café entièrement automatique. Tenez compte du fait que toutes les distances de cuisson seront plus longues dès que vous incluez la table à manger comme surface de travail.
Une cuisine en forme de L offre beaucoup d'espace et, selon la taille de la pièce, peut également être combinée avec un îlot de cuisine ou un coin repas.
- La cuisine en U
La cuisine en U est une solution pour les pièces avec beaucoup d'espace. Il permet des processus fluides et vous disposez d'une grande surface qui peut être utilisée pour le travail et le stationnement. Cependant, n'installez pas trop d'armoires hautes, car cela peut rapidement devenir encombré. Veuillez également noter que les trois côtés sont utilisés ici, ce qui rend difficile l'intégration d'une salle à manger.
- La cuisine en forme de G
La forme en G est créée en fournissant un bloc faisant saillie librement dans la pièce. Cela peut servir de coin cuisine ou de petit coin repas avec des tabourets de bar peu encombrants. Assurez-vous que les postes de travail importants sont installés de manière aussi centrale que possible et proches les uns des autres, sinon les distances sont souvent trop éloignées.
