C'est quelque chose de très spécial et ne devrait manquer à aucun mariage: le gâteau de mariage. Conçus individuellement ou classiquement à plusieurs étages, de nombreuses coutumes et mythes tournent autour d'eux. C'est pourquoi la gourmandise est l'un des moments forts absolus du festival. Mais quel est le prix d'un gâteau de mariage joliment décoré? L'expert en contrôle des coûts répond à ces questions et à bien d'autres dans l'entretien suivant.
Combien dois-je dépenser pour un bon gâteau de mariage?
Contrôle des coûts: Il est très difficile de nommer les coûts forfaitaires. Ce que coûte le gâteau de mariage dépend, bien sûr, de la taille du gâteau. Les embellissements élaborés affectent le prix autant que la région dans laquelle vous vivez. Un gâteau nu avec un glaçage au chocolat et beaucoup de fruits frais sera généralement moins cher qu'un gâteau recouvert de fondant avec des ornements de glaçage saupoudrés et des roses en sucre faites à la main.
Nous avons listé quelques exemples de prix dans le tableau suivant:
| forme | Nombre de personnes | décoration | prix |
|---|---|---|---|
| Forme de coeur | jusqu'à 10 | des fraises à la crème | à partir de 50 EUR |
| Forme de boîte | 25e | Chocolat aux fruits | à partir de 60 EUR |
| 2 étages | 25e | Fondant à la décoration élaborée | à partir de 300 EUR |
| 3 étages | 50 | Gâteau nu avec des fleurs | à partir de 350 EUR |
| 5 étages | 85-90 | Fondant à pois | 500 EUR |
| Gâteau d'escalier, 4 volées d'escaliers | 65 | individuellement | 400 EUR |
| Gâteau cupcake | 75 | chaque tarte est décorée de fruits | à partir de 500 EUR |
Les décorations et les extras coûtent généralement plusieurs euros chacun
Le lettrage individuel et les décorations faites à la main sont souvent facturés en option. En moyenne, il faut compter avec un prix unitaire d'environ 4 euros pour un simple gâteau . Si vous voulez des détails inhabituels, vous devez fixer un prix par pièce entre 5,50 et 9 EUR .
De plus, il y a des frais de location et de caution pour le stand de gâteau ou, pour les cupcakes, le stand de gâteau. Presque tous les pâtissiers facturent des frais de déplacement supplémentaires, car il n'est souvent pas possible de transporter le gâteau de mariage en toute sécurité jusqu'au lieu de l'événement dans votre propre voiture.
Notre conseil: il vaut également la peine de comparer les prix des différents pâtissiers pour le gâteau de mariage. Si vous voulez économiser, cela peut être une bonne alternative de garder le gâteau de mariage petit et de remplir le buffet de gâteaux préparés par vos amis et votre famille.
Comment puis-je calculer le nombre de pièces requises?
Contrôle des coûts: Le nombre de portions peut être calculé assez facilement en fonction du diamètre:
| Diamètre en centimètres | quantité |
|---|---|
| 20e | dix |
| 22e | 12ème |
| 24 | 14e |
| 26e | 16 |
| 28 | 18e |
| 30ème | 21e |
| 35 | 31 |
| 40 | 37 |
| 45 | 47 |
Un volume d'environ 250 ml par portion est pris comme base. C'est un morceau de gâteau courant qui est coupé de plus en plus étroit à mesure que le diamètre augmente.
Pour les gâteaux carrés de plus en plus populaires, il en résulte le calcul suivant:
| Taille en centimètres | quantité |
|---|---|
| 30 x 30 | 25e |
| 40 x 40 | 65 |
| 50 x 50 | 100 |
| 80 x 80 | 160 |
Ce nombre de portions est basé sur des valeurs empiriques de pâtissiers. Vous pouvez l'utiliser pour calculer la taille du gâteau de mariage et des gâteaux supplémentaires dont vous pourriez avoir besoin.
Si votre gâteau a plusieurs niveaux, vous devez ajouter le nombre de portions des gâteaux individuels. Par exemple, une étagère inférieure d'un diamètre de 35 centimètres suffit pour 31 invités, la deuxième étagère, qui mesure 30 centimètres, pour 21 invités. Le gâteau à deux étages prévu est donc suffisant pour environ 50 convives.
Cependant, cela ne peut servir que de guide approximatif. Le chef pâtissier choisi se fera un plaisir de vous aider à calculer la taille exacte.
Pourquoi le gâteau de mariage est-il si cher?
Un gâteau de mariage coûte votre argent
Vérification des coûts: «Pourquoi devrais-je dépenser autant d'argent sur un simple morceau de gâteau?» Vous vous demandez peut-être. Mais si vous regardez de plus près le gâteau de mariage, vous comprendrez rapidement pourquoi il est plus cher qu'un gâteau du dimanche ordinaire. La cuisson et l'empilage astucieux des bases, qui sont généralement encore remplies, le revêtement en fondant et la décoration élaborée prennent beaucoup de temps. Les produits de boulangerie doivent également se démarquer en termes de goût. C'est pourquoi chaque étage a souvent un arôme différent afin que les clients puissent choisir parmi différentes spécialités.
Qu'est-ce qu'un gâteau au cupcake et pourquoi est-il si populaire comme gâteau de mariage?
Contrôle des coûts: Il s'agit d'une variante très moderne. Sur un support à plusieurs niveaux, des cupcakes joliment décorés sont disposés sur les étagères inférieures. Le dernier étage est un petit gâteau de mariage que les mariés ont coupé ensemble.
Les petits fours ne sont pas vraiment moins chers qu'un gâteau de mariage. Il faut compter avec un prix de 6 EUR à 10 EUR par portion . Cependant, ils donnent une impression visuellement très attrayante qui est conservée tout au long du festival. De plus, les restes de gâteaux sont un bon plat à emporter pour les invités.
Quelles coutumes sont liées au gâteau de mariage?
Contrôle des coûts: Le gâteau a une signification très particulière pour le mariage. Il existe des mythes culturellement très différents sur les pâtisseries sucrées qui auraient existé dans la Rome antique:
- La couleur: Traditionnellement, le gâteau de mariage est blanc. Cette couleur, dans laquelle la robe de mariée est également tenue, est synonyme de pureté et d'innocence. Dans le passé, on l'appelait donc «gâteau de mariée».
- Les ingrédients: On dit qu'un ingrédient du gâteau de mariage doit être transformé. C'est du massepain, qui est fabriqué à partir des trois ingrédients: sucre, amandes et huile de rose. La signification du sucre sucré est l'amour et le bonheur. La légère note amère des amandes représente les mauvais moments que le couple va désormais maîtriser ensemble. L'huile de rose symbolise la passion.
- Les étages: un gâteau de mariage à trois niveaux représente la Sainte Trinité. Une autre théorie est qu'elle symbolise l'amour, le mariage et la vie conjugale. Si vous choisissez la variante à cinq étages, la signification est ces cinq étages: naissance, communion ou confirmation, mariage, enfants et mort.
- La coupe: c'est probablement l'un des points forts absolus de presque tous les mariages. Le couple conduit le couteau au gâteau ensemble. Celui qui prend la tête de la coupe, et ce n'est pas toujours le partenaire dont la main est levée, est en charge du mariage.
- La première pièce: Les mariés partagent la première pièce, le couple nouvellement marié se nourrissant l'un l'autre. C'est un signe d'attention.
Le premier étage du gâteau de mariage n'est généralement pas consommé le jour du mariage, car cela porte malheur. Selon la tradition, celui-ci est congelé et mangé le premier anniversaire de mariage. Cependant, la qualité et le goût souffrent beaucoup pendant cette période. Décongeler beaucoup plus tôt, profiter et se souvenir du plus beau jour de votre vie est définitivement autorisé.